Особенности сбора урожая в августе

Август — время уборки урожая многих культур. Для того чтобы ваши труды по выращиванию собственных овощей и фруктов не прошли напрасно, важно не только правильно ухаживать за ними во время роста, но и с не меньшей тщательностью и аккуратностью подойти к уборке.

Показать содержание

• Фрукты и плодовые
Яблоки     Груши     Сливы     Рябина     Шиповник     Боярышник     Ежевика    
• Овощные культуры
Сахарная кукуруза     Репчатый лук     Цветная капуста     Среднеранний картофель     Чеснок     Сладкий перец     Фасоль     Томаты     Свекла     Баклажаны    

Фрукты и плодовые

Яблоки

Яблоки, сбор которых приходится на август, относятся к летним сортам. Хранятся раннеспелые яблоки недолго: максимум один месяц. Поэтому убирать их следует слегка недозревшими.

Снимать плоды с дерева стоит только при использовании лестницы. Нельзя залезать на дерево, так как кора у него очень нежная и может повредиться. Ни в коем случае не трясите яблоню. Падая, плоды могут сильно повредиться. Яблоки собирают с плодоножкой, начиная с нижних веток, постепенно двигаясь вверх. Для удобства может быть использовано специальное приспособление для сбора в виде сочка.

Груши

В отличие от яблок у груш нет способности к самодозреванию, и собирать их следует при полной спелости. Принцип сбора аналогичен яблокам: плоды снимаются сначала с нижних веток и только затем – с верхних. Срывать необходимо вместе с плодоножкой, аккуратно укладывая в подготовленную тару.

Сливы

Уборку слив начинают исключительно при сухой погоде, не дожидаясь их полной спелости. В процессе недельного хранения они дозреют до нужного состояния и будут вкусными и ароматными. Не рекомендуется часто прикасаться к плодам и надавливать на них. Лучше всего при снятии использовать ножницы, срезая сливу вместе с плодоножкой и сразу укладывая в лотки для хранения.

Рябина

К сборам рябины приступают в августе в основном для приготовления из нее настоек и наливок. Для других целей в это время она мало подходит, так как имеет еще слишком терпкий и вяжущий вкус.

Собирать рябину рекомендуется гроздьями, срезая ножницами каждую веточку. Так дерево быстрее восстановится после уборки урожая, и вы не повредите ягоды. Только после этого ее моют, отделяют от веточек и избавляются от гнилых ягод.

Шиповник

Сбор плодов шиповника начинают с конца августа. Срывают их твердыми, слегка недозревшими, вместе с плодоножкой. Ягоды должны быть с гладкой мягкой кожицей, без дефектов.

Из плодов варят варенье, добавляют в компоты и чай. Для хранения чаще всего ягоды засушивают. При этом, перед тем как отправить на сушку, промывать их нельзя. Моют плоды только в сушеном виде и только непосредственно перед началом приготовления.

Боярышник

В зависимости от сорта ягоды боярышника можно начать собирать уже во второй половине августа. Как и рябину, его следует срезать гроздьями, убирая подгнившие и плохие плоды. Во время уборки должна стоять сухая и безветренная погода.

Хранят боярышник в сушеном, замороженном виде, а также делают из него спиртовые настойки.

Ежевика

Лучшее время суток для сбора ягоды – утро, при условии отсутствия дождя и росы. Ежевика, как и малина, способна быстро впитывать влагу, которая портит вкус и делает ягоду водянистой. Хорошо созревшие плоды очень мягкие, поэтому срывать их нужно с особой осторожностью, чтобы не раздавить. Укладывать лучше всего в маленькие ведерки или коробочки (объем не должен превышать 1 кг), чтобы ягоды под собственным весом не помялись.

Овощные культуры

Сахарная кукуруза

Темная метелка на початках — время сбора кукурузы. Собирать кукурузу необходимо вручную, чтобы не повредить зерна. Початок отламывают от стебля у основания и чистят от листьев только после полной уборки. Начинать стоит с верхних плодов — они всегда созревают раньше нижних.

Репчатый лук

Как только листья лука склонятся и пожелтеют, а сама луковица приобретет насыщенный цвет — начинается уборка всего урожая. Сначала убираются сухие листья, а затем выкапываются и сами луковицы. Проводить все эти действия рекомендуется только в сухую погоду и при наличии сухой земли.

После извлечения из почвы лука его чистят от земли путем снятия верхних чешуек, и раскладывают рядами на солнечном месте для просушки.

Цветная капуста

Созревшую культуру рекомендовано убирать во второй половине дня. Для этого используют острый нож и срезают головку, отступив от нее 3-5 см. От листьев полностью не избавляются. По 5-6 нижних листочков нужно оставить.

Среднеранний картофель

Для выкапывания корнеплодов выбирают солнечную сухую погоду. Лопатой подрывается земля и извлекается картофель. Перед тем как отправить урожай на хранение, его просушивают на солнце и избавляются от гнилых клубней.

Чеснок

Чеснок извлекается из почвы аналогично репчатому луку: после пожелтения листвы чесночные луковицы выкапываются, очищаются от земли и просушиваются. Только после этого его раскладывают по мешочкам или сеткам для дальнейшего хранения.

Сладкий перец

Так как плоды созревают постепенно, снимают их с периодичностью раз в 5-8 дней. Для процедуры используют ножницы или острый секатор, обрезая овощ вместе с плодоножкой. В свежем виде перцы могут хранить только в холодильнике.

Фасоль

Как и все огородные культуры, уборку фасоли проводят в сухую солнечную погоду. Срезать стоит сухие стручки до того времени, пока они начнут сами раскрываться. Есть риск потерять все зерна. Просушивают бобы только после извлечения из стручков.

Томаты

Данный овощ не хранится долго в свежем виде. Для употребления «сразу с грядки» выбирайте хорошо созревшие овощи. Они способны храниться несколько дней. Для консервации или перевозки нужно собирать плоды, не достигшие полной спелости. Срывают помидоры вручную или ножницами, оставляя хвостики.

Свекла

Последовательность действий при сборе свеклы такая же, как и при любом другом корнеплоде:

• извлечение из почвы вручную или посредством подкапывания лопатой;
• очистка от земли и ботвы;
• просушка.

Баклажаны

Срезку баклажанов начинают с нижних плодов. Они созревают раньше всего. Делать это нужно вместе с плодоножкой, оставляя длину 3-5 см. Все действия производятся с особой тщательностью, чтобы не повредить стебли и оставшиеся плоды.

Вкусный урожай получается не только благодаря соответствующему уходу, но и правильному сбору. Уделяйте данному процессу не меньше внимания, чем поливу и подкормке.