Готовим вкусно! Как сварить кукурузу в мультиварке Поларис?

С появлением мультиварки – незаменимой помощницы многих хозяек – стали появляться самые разные рецепты приготовления привычных и необычных блюд. Даже кукурузу теперь можно сварить в чудо-кастрюле – она получается мягкой и ароматной.

В этой статье мы поговорим об особенностях приготовления кукурузы в мультиварке и подробно опишем весь процесс приготовления.

...

Содержание:

Полезные свойства

Секрет кукурузы в том, что ее зерна имеют плотную оболочку, которая устойчива к воздействию высоких температур. Злак сохраняет большинство полезных компонентов и витаминов даже после длительной тепловой обработки.

Богатый состав зерен включает:

  • большое количество клетчатки, что благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта;
  • витамины группы В – улучшают обменные процессы, укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы;
  • антиоксиданты – защищают организм от вредных внешних воздействий, улучшают состояние кожи и волос;
  • минералы (медь, фосфор, железо и цинк) – полезны для мышц и костей, участвуют в росте и кроветворении;
  • каротиноиды – необходимы для хорошего зрения, особенно в пожилом возрасте;
  • фитохимические компоненты – препятствуют холестериновым отложениям.

Кукуруза в целом имеет сбалансированный состав жиров, углеводов и белков, а также выступает источником энергии – калорийность 100 г зерен составляет 123 ккал.

Советы при выборе злака

Чтобы кукуруза в мультиварке получилась сочной и сварилась быстро, нужно правильно выбрать исходный продукт.

Важно! Наиболее мягкой и ароматной получится злак, который продается только в сезон – с середины июля до середины августа.

Несколько полезных советов для выбора лучшей кукурузы:

  • Обратить внимание на листья. Они не должны чересчур отставать от початка, быть очень желтыми и сухими. Кукурузу, выставленную на прилавок без листьев, и вовсе покупать не стоит – ее наверняка обрабатывали пестицидами.
  • Цвет и плотность зерна. Зернышки должны иметь светлую желтую окраску или сливочную. Чем старше кукуруза, тем она темнее и жестче.
  • Вредители. Мелкие жучки могут укрываться под листьями – следует проверить и их.

Лучшая кукуруза для варки – молодая и свежая, без вмятин и повреждений на початках.

Как подготовить початки?

Вначале нужно определиться: с листьями или без планируется варить злак. Можно полностью удалить листву либо оставить только самые молодые и выбросить сухие и испорченные. Если на початке были обнаружены подгнившие зерна, их срезают, затем початок промывают холодной водой.

Чтобы кукуруза сварилась быстрее и не получилась сухой, ее замачивают в прохладной воде на 1 час. Если попалась перезревшая кукуруза, ее можно сделать сочнее и нежнее. Для этого початки замачивают в смеси холодной воды и молока в пропорции 1 к 1. Выдерживать нужно долго – около 4 часов.

С чего начать готовку?

После того как початки были подготовлены для варки, нужно оценить их размер в соответствии с чашей мультиварки. Устройства от Поларис представлены в самых разных модификациях, но в линейке имеются чаши двух объемов – 3 и 5 литров. Если початки были выбраны длинные, то в чашу трехлитровой емкости они не лягут – придется кукурузу разрезать пополам или на несколько частей.

Следует тщательно изучить инструкцию к мультиварке Поларис и строго следовать правилам пользования устройством, чтобы блюдо получилось вкусным, а готовка не доставила хлопот.

Внимание! Чаша мультиварки должна быть сухой снаружи – на нагревательный элемент не допускается попадание влаги.

Помимо кукурузы понадобится вода – лучше использовать очищенную, а не обычную воду из-под крана – так блюдо получится вкуснее. Соль во время варки не используется – она делает кукурузу только жестче. Но можно попробовать добавить в воду пару ложек сахарного песка – опытные хозяйки утверждают, что он придает зернам нежности и пикантности.

Чаши всех мультиварок имеют внутреннее антипригарное покрытие, которое легко повреждается острыми или твердыми предметами. Поэтому во время варки кукурузы на дно чаши следует выложить кукурузные листья – они защитят чувствительный тефлон.

Особенности приготовления

Мультиварка Поларис приглянулась многим пользователям – это бюджетный вариант современной техники с простым понятным интерфейсом и приятным лаконичным дизайном. Режимы мультиварки Поларис могут отличаться в зависимости от модификации агрегата, но базовых несколько:

  • Варка. Предустановленная температура составляет 124 градуса. Варку можно контролировать самостоятельно, открывая крышку и проверяя готовность продукта. Мультиварка выключится, как только испарится вся вода из емкости.
  • Суп. В этом режиме готовка производится при температуре 90 градусов. Время можно варьировать вручную – от 1 часа до 4-х.
  • Пароварка. Предполагает выбор блюд, которые предстоит готовить на пару: овощи, рыба, мясо. Кукурузу можно приготовить, выбрав опцию «Овощи» – предустановленное время составит 20 минут.
  • Рис. Температура варки – 85 градусов без возможности отрегулировать время. Стандартный период приготовления – 25 минут.

В воде

Далее будет приведен рецепт приготовления кукурузы в мультиварке Polaris PMC 0512AD емкостью 5 литров. Рецепт включает следующие ингредиенты:

  • 4 початка кукурузы;
  • 4 стакана воды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Подготовить початки к готовке: очистить от грубых листьев, осмотреть каждый экземпляр, промыть в холодной воде.
  2. На дно мультиварки выложить кукурузные листья в один слой, а сверху горизонтально разместить початки – целые или разрезанные на части.
  3. Налить в чашу воду, чтобы она покрывала початки полностью. Можно скорректировать указанное количество жидкости в зависимости от размера початков. Но уровень воды не должен превысить максимально допустимую отметку на чаше.
  4. Сверху покрыть кукурузу вымытыми листьями и закрыть крышку. Включить устройство в розетку.
  5. Выбрать режим. Можно использовать режимы: «Варка», «Рис», «Суп». Для выбора нажимать кнопку «Меню» до тех пор, пока не замигает нужный. Нажать кнопку «Старт».

    Если режим позволяет, выставить временной интервал. Молодые початки могут свариться минут за 20. Для зрелой кукурузы время придется увеличить до 40-60 минут. Если кукуруза попалась слишком твердая и переспевшая, возможно, придется ее варить около полутора часов.

  6. После сигнала мультиварку отключить от питания, открыть крышку и аккуратно достать готовые початки. Если возникли сомнения в готовности кукурузы, можно проткнуть початок вилкой и оценить его мягкость. При необходимости – оставить доходить еще на 10-15 минут.
Справка! Кушать сваренную кукурузу лучше сразу – так она имеет наиболее интенсивный вкус и мягкость.

Не рекомендуется оставлять початки в воде – зерна станут водянистыми и невкусными. Подавать готовое блюдо можно с растопленным сливочным маслом – макая в него кукурузу или поливать сверху. Кушать можно с солью или ароматным топингом.

На пару

Кукуруза, приготовленная на пару, получается сочной и питательной. Для приготовления помимо мультиварки с чашей понадобится специальная паровая емкость с отверстиями – решетка. В комплектацию модели Поларис PMC 0512AD она включена.

Ингредиенты:

  • кукурузные початки – 3 штуки;
  • очищенная холодная вода – 3 стакана;
  • черный молотый перец или приправы – 1 чайная ложка;
  • соль – по вкусу.

Процесс готовки включает следующие этапы:

  1. Подготовка початков обычным способом. Варить на пару нужно без листьев.
  2. Примерить кукурузу на решетке – если злак длиннее решетки, его нужно разрезать на части.
  3. В небольшой емкости смешать специи и соль.
  4. Каждый кусочек кукурузы обвалять в полученной смеси.
  5. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить решетку для варки на пару.
  6. В решетку уложить кочаны.
  7. Включить прибор в сеть и выбрать режим «Варка на пару»: нажать несколько раз кнопку «Меню» до активации режима. Выбрать вид продукта – в данном случае «Овощи».
  8. Стандартное время режима – 20 минут, его вполне хватит, чтобы приготовить молочные сорта кукурузы. Остальные придется «пропустить» через режим дважды. Нажать кнопку старт и дожидаться сигнала.
  9. Попробовать готовность вилкой – она должна легко прокалывать зерно.
  10. Снять решетку и выложить початки на тарелку.

Такая кукуруза уже полностью готова к употреблению. Используемые приправы помогут обогатить естественный вкус продукта, так что блюдо можно использовать в качестве оригинальной закуски. При желании можно подать к кукурузе любимый соус или кетчуп. Мультиварка – универсальный прибор, который поможет легко приготовить полезную и любимую многими кукурузу без особых усилий.

Полезное видео

Далее наглядное видео о том, «Как варить кукурузу в мультиварке?»:

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий