Храним свеклу до будущего урожая по бабушкиным рецептам

Свекла неприхотлива в выращивании и очень полезна для организма человека.

Но, чтобы после сбора урожая она не утратила свои ценные свойства, овощу нужно создать оптимальные условия хранения.

Показать содержание

• 3 способа, как сохранить свеклу до будущего урожая
Погреб     Вместе с картофелем     На балконе    

3 способа, как сохранить свеклу до будущего урожая

Если все сделать правильно, корнеплоды будут храниться несколько месяцев без потери вкусовых качеств, они останутся сочными и полезными вплоть до будущего урожая. Сберегать свеклу можно несколькими способами:

Погреб

Самый оптимальный вариант — поместить собранный урожай в погреб:

• овощи руками очищают от налипшей земли, стараясь не повредить целостность покровной кожицы;
• удаляют ботву, оставляя пеньки, высотой до 1 см;
• отрезают боковые корешки и укорачивают центральный стержень до 6-7 см;
• сортируют свеклу, откидывая в сторону поврежденные и слишком крупные экземпляры;
• корнеплоды просушивают на открытом воздухе в полутени либо проветриваемом помещении;
• на дно пластмассового либо деревянного ящика кладут пленку, укладывают свеклу и пересыпают ее заранее прокаленным, немного увлажненным речным песком, следя за тем, чтобы корнеплоды не соприкасались;
• последний, верхний слой обязательно должен быть песчаным, толщиной не менее 2-3 см.

Вместе с картофелем

Второй метод наиболее простой — просушенные корнеплоды можно просто высыпать сверху на картофель в погребе. Такой способ хорошо подходит для обеих культур: свекла начнет впитывать из картофеля недостающую влагу, клубни в свою очередь будут надежно защищены толстым свекольным слоем от повышенной влажности.

Поверх свеклы можно положить несколько головок лука и чеснока с целью нейтрализации вредных бактерий.

На балконе

Можно хранить свеклу на застекленном и утепленном балконе либо лоджии.

Для этого на дно плотного картонного ящика сначала насыпают 3-4 см пенопластовой крошки либо перлита, затем укладывают просушенные корнеплоды так, чтобы они не контактировали между собой. Заполняют все пустоты, сверху свеклу засыпают слоем перлита либо пенопласта, и убирают овощи на хранение.