Готовим сливочный крем разными способами — 3 интересных рецепта

Время на чтение: 2 минуты Добавить в закладки

Сливочный крем предназначен для оформления и пропитки десертов.

Также его можно употреблять как самостоятельное блюдо, украсив шоколадом, фруктами.

Профессиональные кондитеры предлагают множество вариантов приготовления сливочного крема.

Рассмотрим ТОП лучших рецептов.

Показать содержание

     

🟢 Крем на основе жирных сливок

Ингредиенты:

  • сливки (жирность 35%) — 0,5 л;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • ванильный сахар — 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Сливки предварительно охладить, залить в холодную емкость.
  2. Добавить остальные ингредиенты.
  3. Взбивать миксером на максимальной скорости до получения густой массы с устойчивыми пиками.
Если вы любитель сладостей, но хотите следить за фигурой, то можно приготовить низкокалорийные десерты, подробнее в нашей статье.

🟡 «Дипломат»

Ингредиенты:

  • молоко — 2 стакана;
  • сахар — 200 г;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сливки (жирность 35%) — 200 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. В миске смешать яйцо, крахмал, сахар. Немного взбить венчиком, чтобы получилась однородная масса.
  2. Подогреть на плите молоко, не доводя до кипения. Можно это сделать в микроволновой печи.
  3. Влить немного горячего молока в яичную смесь, интенсивно помешать. Это делается для того, чтобы при смешивании с общим объемом молока не образовывались комки.
  4. Соединить яичную смесь с остальными молоком, поставить вариться на маленький огонь, постоянно помешивать.
  5. Уваривать нужно до тех пор, пока не получится густая консистенция.
  6. Убрать с огня, сразу же добавить сливочное масло, еще раз хорошенько размешать. Поставить остужаться, накрыв емкость пищевой пленкой.
  7. Взбить сливки до образования устойчивых пиков, добавить остывшую заварную основу.
  8. Все смешать вручную или миксером на минимальной скорости.
Крем «Дипломат» идеально подходит для пропитки таких популярных тортов, как «Наполеон», «Медовик». Его нежную текстуру и приятный вкус оценит каждый сладкоежка.
Любите сливочный крем?
Очень люблю, могу есть только сливочный крем.
0%
Не люблю, когда его очень много.
0%
Вообще его не ем.
0%
Проголосовало: 0

⚪️ «Молочная девочка»

Ингредиенты:

  • жирные сливки (не ниже 35%) — 1 л;
  • сгущенное молоко — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 10 г.

Пошаговое приготовление:

  1. В миску налить сливки, добавить ванильный сахар.
  2. Взбивать миксером на высокой скорости, пока масса не начнет густеть.
  3. В этот момент постепенно вливать сгущенное молоко.
  4. Когда получится гладкая однородная консистенция — крем готов. Главное — не перевзбить сливки, чтобы масса не отслаивалась.
«Молочная девочка» в охлажденном виде отлично подходит для дополнения праздничного стола как самостоятельное блюдо. Но также гармонично крем будет сочетаться и в качестве пропитки.

Вопросы читателей

Самый простой рецепт сливочного крема?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Самый простой рецепт сливочного крема?
Первый рецепт из сливок, сахара является наиболее простым способом приготовить сливочный крем.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: