Каковы принципы выращивания самого вкусного сорта перца? Фото и описание южного растения

Перец – южное растение, плоды и зерна которого острые, жгучие и иногда сладкие на вкус, в большинстве случаев используются в виде пряности.

Мексика и Гватемала считается родиной перца. В этих странах даже сегодня самая большая разновидность некультивируемых растений. Шесть тысяч лет назад, когда возникло земледелие, перец уже культивировался как культурное растение. В Европу и Азию этот овощ попал после открытия Америки.

Перец – растение-многолетник, но культивируется как однолетнее. Если в холодный период года куст поместить в теплицу или даже на теплый балкон, то он будет дальше развиваться и плодоносить. Корень такого кустарника в виде стержня, густо ветвящийся, имеет множество боковых и придаточных корней.

Побег овоща травяной. Цветки двуполые, на одном кусте бывает от 15 до 100 шт. за период произрастания. Плод ягодоподобный и состоит из мякоти и мовры. Стручки бывают самой разной формы: шаро-, конусо-, кубо- и призмовидная. Вес 0,5 – 200 г, длина 1-30 см, диаметр 10-11 см.

Содержание:

     

Принципы выращивания овоща

Перец – здоровый и смачный овощ.

  1. Растение сильно теплолюбивое. Оптимизированная температура при росте 25-28 С, когда температура снижается до 13 С растение перестает расти, а при —3 С куст пропадает.
  2. Когда весна и лето холодные то урожай будет не большой, а сами стручки маленькие, еще значимый процент овощей не вызреет. Перец светолюбив. Если при росте будет много солнечных лучей попадать на куст, то плоды появятся скорее и будут лучше по качеству.
  3. Это растению очень водолюбивое. Много влаги необходимо когда завязываются и наливаются стручки. Когда почва сухая цветки и завязи обсыпаются.
  4. Растение также не любит когда влажность воздуха низкая. Ввиду этого рекомендуют в летнюю жару поливать тропинки между рядами посадок и регулярно сами кусты перца. Надо также взять во внимание, что обилие влажности приведет к болезням и гнили.
  5. Перец лучше растить на культивированных землях, которые воздухо- и влагопроницаемые.
  6. Растение очень не любит кислую почву. Также почву можно удобрять. Калий и азот перец употребляет в больших количествах, а вот фосфора по меньше. Свежий навоз вносить не стоит, так как это вызовет сильный рост во вред плодам, а еще стручки могут начать гнить. Почву под посев семян готовят обычно за 7-10 дней. Грунт должен состоять из торфа, огородной земли и навоза (соотношение 5:2:3).
    СПРАВКА: Перец выращивают только через рассаду.
  7. Чтобы семена хорошо проросли, перед посадкой рекомендуют замочить их в воде и положить между двумя салфетками. Чтобы мовра не высохла, надо ее вместе с салфетками поместить на тарелку и положить в пакетик на две недели, с приемлемой температурой 25—27 С. На протяжении этих двух недель надо подливать воду. Если проросли 6-7 семян из 10, значит семена хорошие.
  8. Растение можно растить в земле под целлофаном, но лучше в целлофанной или стеклянной теплице. В районах с более прохладным климатом теплицу обычно оснащают техническим подогревом. Надо еще взять во внимание что этому растению противопоказаны сквозняки.

Также можно посмотреть ролик, в котором объясняется о том, как выращивать перец:

Виды, описание и фото

Горошек

Перец черный горошком – растение относится к семейству Перечные и в его состав входят 4 специи. Зерна бывают:

  • черный;
  • белые;
  • зеленые;
  • красные.

и зависит это от времени собирания и переработки. Растение многолетнее, вечнозеленое, в виде лианы, которая обвивает растения вблизи чтобы опираться на них.

Культурное растение достигает 5 метров длины, дикое -15 м. Листья большие, длинные и сердцевидные. Цветки маленькие, белые, располагаются на соцветиях-сережках длиной около 10 см. Плод круглый с диаметром 5 мм, в себе содержит около 30 зерен. Урожай дает два раза в год.

Родина горошка Южная Индия. В сегодняшнее время культивируют в странах тропиках.

Подвиды:

  • черный – запах фруктово-пряный, вкус острый;
  • зеленый и красный – аромат свежайший и пикантный, вкус приятно острый;
  • белый – аромат почти не чувствуется, вкус насыщенно жгучий.

Полезные качества:

  1. способствует выделению пота и мочи;
  2. повышает иммунитет;
  3. антибактериальное средство.

Ограничения:

  • при приеме медицинских препаратов;
  • урологические болезни;
  • беременность и кормление грудью;
  • язвенная болезнь желудка;
  • аллергия и анемия.

Разновидность сортов:

  1. Индийский – высококачественный сорт, аромат достаточно сильный, острота средняя.
  2. Индонезийский – типичный горошек, запах пряный, вкус очень жгучий.
  3. Малайзийский – мало ароматный, но сильно острый.
  4. Вьетнамский – крупные горошины, запаха почти нет, очень острый вкус.

Для культивирования необходимо взять большие зерна, замочить в воде на 24 часа и посеять в землю. Садить лучше в мае. Состав почвы: песок, перегной и дерновая земля. Посаженный дома перец может вырасти около 2 м высоты и даст плоды уже на следующий год.

Сладкий перец

Однолетнее травянистое растение, которое относиться к семейству пасленовых. Стручки пустые в середине, семян много, бывают разных цветов:

  • красный;
  • оранжевый;
  • желтый;
  • коричневый.

Родиной сладкого перца считается Америка, где он растет в диком виде. Культивируется в южном умеренном, субтропическом и тропическом климате.

Подвиды:

  • опушенный;
  • перуанский;
  • колумбийский;
  • мексиканский (наиболее распространённый).

Хорошие качества:

  1. Рекомендуют употреблять тем, у кого повышенный холестерин и боли в суставах.
  2. Предупреждает ишемическую болезнь.
  3. Освобождает легкие от токсинов, по этому рекомендуют людям которые курят.
  4. Когда эмфизема дыхательных путей надо принимать каждый день.
  5. Антибактериальное и противовоспалительное действие.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость, может проявится в виде аллергии на коже;
  • гипотоникам употреблять в огромных количествах нельзя, так как понижает давление;
  • следует осторожно принимать если есть гастрит или язва;
  • не рекомендуют при болезнях печени и почек, при геморрое, эпилепсии и расстройствах ЦНС.

Для выращивания сладкого перца необходимо такой состав почвы: 1 ведро садового навоза, 2 стакана песка, 1-2 стакана древесной золы. Растение предпочитает умеренную температуру воздуха от 20 до 32 градусов Цельсия. Перед цветением полив 1 раз в 7 дней, при цветении 2 раза в неделю. Семена лучше сеять не позже 1 марта.

Чили

Перец чили или красный острый (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральные или сушеные стручки тропического кустарника, специя, которая имеет обжигающий привкус.

Название вида возникло от ацтекского слова «chilli», которое переводится как красный. В Европу специя попала после экспедиции Христофора Колумба к Американскому материку, откуда он ее и привез. Сегодня горький перец выращивают почти во всех странах мира, которые расположены в тропическом поясе, но первое место занимают Индия и Таиланд. В кулинарии перец чили считается самым жгучим продуктом.

Высота растения около 60 см, стебли развесистые, листья эллиптичные, цветки белые или серые с сиреневыми пятнышками. Стручки желтого, красного и даже черно-оливкового цвета, малосочные, бывают от шаро подобного до хобото подобного вида. Растение тепло- и светолюбивое. Для хорошего роста необходима влажная рыхлая почва, которая хорошо пропускает воду и воздух. Для этого перца противопоказаны большая жара, застой воды и низкая температура.

Лечебные качества:

  1. Этот жгучий овощ регулирует аппетит и действие пищеварительной системы, нормализует обмен веществ.
  2. Хорошее действие создает на мозг и печень.
  3. Рекомендуют принимать в небольших количествах тем у кого бессонница, аллергия, бронхиальная астма, эпилепсия, гепатит, атеросклероз и простая простуда.
  4. Есть версия что чили замедляет рост злокачественного образования.
ВНИМАНИЕ! Опасно при попадании на слизистые оболочки и открытые раны.

Противопоказания:

Не рекомендуется употреблять при болезнях ЖКТ. Может вызывать изжогу.

Заключение

Перец очень полезный и вкусный овощ. Разнообразный в формах, видах, цветах, вкусах и ароматах. Настоящему любителю покопаться в земле будет очень приятно вырастить такое чудо.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Маргарита

    Я красный перчик вырастила дома. Удивительное растение. Быстро растет , красиво смотрится на подоконнике. Да и перчики всегда применить можно в приготовлении острых блюд.
    Есть, конечно, виды для роста в домашних условиях, но я сажаю обычный. На солнечной стороне перчик вырастает на подоконнике пышный и красивый.