Каковы принципы выращивания самого вкусного сорта перца? Фото и описание южного растения
Перец – южное растение, плоды и зерна которого острые, жгучие и иногда сладкие на вкус, в большинстве случаев используются в виде пряности.
Мексика и Гватемала считается родиной перца. В этих странах даже сегодня самая большая разновидность некультивируемых растений. Шесть тысяч лет назад, когда возникло земледелие, перец уже культивировался как культурное растение. В Европу и Азию этот овощ попал после открытия Америки.
Перец – растение-многолетник, но культивируется как однолетнее. Если в холодный период года куст поместить в теплицу или даже на теплый балкон, то он будет дальше развиваться и плодоносить. Корень такого кустарника в виде стержня, густо ветвящийся, имеет множество боковых и придаточных корней.
Побег овоща травяной. Цветки двуполые, на одном кусте бывает от 15 до 100 шт. за период произрастания. Плод ягодоподобный и состоит из мякоти и мовры. Стручки бывают самой разной формы: шаро-, конусо-, кубо- и призмовидная. Вес 0,5 – 200 г, длина 1-30 см, диаметр 10-11 см.
Показать содержание
- Принципы выращивания овоща
- Виды, описание и фото
- Заключение
Принципы выращивания овоща
Перец – здоровый и смачный овощ.
- Растение сильно теплолюбивое. Оптимизированная температура при росте 25-28 С, когда температура снижается до 13 С растение перестает расти, а при —3 С куст пропадает.
- Когда весна и лето холодные то урожай будет не большой, а сами стручки маленькие, еще значимый процент овощей не вызреет. Перец светолюбив. Если при росте будет много солнечных лучей попадать на куст, то плоды появятся скорее и будут лучше по качеству.
- Это растению очень водолюбивое. Много влаги необходимо когда завязываются и наливаются стручки. Когда почва сухая цветки и завязи обсыпаются.
- Растение также не любит когда влажность воздуха низкая. Ввиду этого рекомендуют в летнюю жару поливать тропинки между рядами посадок и регулярно сами кусты перца. Надо также взять во внимание, что обилие влажности приведет к болезням и гнили.
- Перец лучше растить на культивированных землях, которые воздухо- и влагопроницаемые.
- Растение очень не любит кислую почву. Также почву можно удобрять. Калий и азот перец употребляет в больших количествах, а вот фосфора по меньше. Свежий навоз вносить не стоит, так как это вызовет сильный рост во вред плодам, а еще стручки могут начать гнить. Почву под посев семян готовят обычно за 7-10 дней. Грунт должен состоять из торфа, огородной земли и навоза (соотношение 5:2:3).
СПРАВКА: Перец выращивают только через рассаду.- Чтобы семена хорошо проросли, перед посадкой рекомендуют замочить их в воде и положить между двумя салфетками. Чтобы мовра не высохла, надо ее вместе с салфетками поместить на тарелку и положить в пакетик на две недели, с приемлемой температурой 25—27 С. На протяжении этих двух недель надо подливать воду. Если проросли 6-7 семян из 10, значит семена хорошие.
- Растение можно растить в земле под целлофаном, но лучше в целлофанной или стеклянной теплице. В районах с более прохладным климатом теплицу обычно оснащают техническим подогревом. Надо еще взять во внимание что этому растению противопоказаны сквозняки.
Также можно посмотреть ролик, в котором объясняется о том, как выращивать перец:
Виды, описание и фото
Горошек
Перец черный горошком – растение относится к семейству Перечные и в его состав входят 4 специи. Зерна бывают:
- черный;
- белые;
- зеленые;
- красные.
и зависит это от времени собирания и переработки. Растение многолетнее, вечнозеленое, в виде лианы, которая обвивает растения вблизи чтобы опираться на них.
Культурное растение достигает 5 метров длины, дикое -15 м. Листья большие, длинные и сердцевидные. Цветки маленькие, белые, располагаются на соцветиях-сережках длиной около 10 см. Плод круглый с диаметром 5 мм, в себе содержит около 30 зерен. Урожай дает два раза в год.
Родина горошка Южная Индия. В сегодняшнее время культивируют в странах тропиках.Подвиды:
- черный – запах фруктово-пряный, вкус острый;
- зеленый и красный – аромат свежайший и пикантный, вкус приятно острый;
- белый – аромат почти не чувствуется, вкус насыщенно жгучий.
Полезные качества:
- способствует выделению пота и мочи;
- повышает иммунитет;
- антибактериальное средство.
Ограничения:
- при приеме медицинских препаратов;
- урологические болезни;
- беременность и кормление грудью;
- язвенная болезнь желудка;
- аллергия и анемия.
Разновидность сортов:
- Индийский – высококачественный сорт, аромат достаточно сильный, острота средняя.
- Индонезийский – типичный горошек, запах пряный, вкус очень жгучий.
- Малайзийский – мало ароматный, но сильно острый.
- Вьетнамский – крупные горошины, запаха почти нет, очень острый вкус.
Для культивирования необходимо взять большие зерна, замочить в воде на 24 часа и посеять в землю. Садить лучше в мае. Состав почвы: песок, перегной и дерновая земля. Посаженный дома перец может вырасти около 2 м высоты и даст плоды уже на следующий год.
Сладкий перец
Однолетнее травянистое растение, которое относиться к семейству пасленовых. Стручки пустые в середине, семян много, бывают разных цветов:
- красный;
- оранжевый;
- желтый;
- коричневый.
Родиной сладкого перца считается Америка, где он растет в диком виде. Культивируется в южном умеренном, субтропическом и тропическом климате.
Подвиды:
- опушенный;
- перуанский;
- колумбийский;
- мексиканский (наиболее распространённый).
Хорошие качества:
- Рекомендуют употреблять тем, у кого повышенный холестерин и боли в суставах.
- Предупреждает ишемическую болезнь.
- Освобождает легкие от токсинов, по этому рекомендуют людям которые курят.
- Когда эмфизема дыхательных путей надо принимать каждый день.
- Антибактериальное и противовоспалительное действие.
Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость, может проявится в виде аллергии на коже;
- гипотоникам употреблять в огромных количествах нельзя, так как понижает давление;
- следует осторожно принимать если есть гастрит или язва;
- не рекомендуют при болезнях печени и почек, при геморрое, эпилепсии и расстройствах ЦНС.
Для выращивания сладкого перца необходимо такой состав почвы: 1 ведро садового навоза, 2 стакана песка, 1-2 стакана древесной золы. Растение предпочитает умеренную температуру воздуха от 20 до 32 градусов Цельсия. Перед цветением полив 1 раз в 7 дней, при цветении 2 раза в неделю. Семена лучше сеять не позже 1 марта.
Чили
Перец чили или красный острый (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральные или сушеные стручки тропического кустарника, специя, которая имеет обжигающий привкус.
Название вида возникло от ацтекского слова «chilli», которое переводится как красный. В Европу специя попала после экспедиции Христофора Колумба к Американскому материку, откуда он ее и привез. Сегодня горький перец выращивают почти во всех странах мира, которые расположены в тропическом поясе, но первое место занимают Индия и Таиланд. В кулинарии перец чили считается самым жгучим продуктом.
Высота растения около 60 см, стебли развесистые, листья эллиптичные, цветки белые или серые с сиреневыми пятнышками. Стручки желтого, красного и даже черно-оливкового цвета, малосочные, бывают от шаро подобного до хобото подобного вида. Растение тепло- и светолюбивое. Для хорошего роста необходима влажная рыхлая почва, которая хорошо пропускает воду и воздух. Для этого перца противопоказаны большая жара, застой воды и низкая температура.
Лечебные качества:
- Этот жгучий овощ регулирует аппетит и действие пищеварительной системы, нормализует обмен веществ.
- Хорошее действие создает на мозг и печень.
- Рекомендуют принимать в небольших количествах тем у кого бессонница, аллергия, бронхиальная астма, эпилепсия, гепатит, атеросклероз и простая простуда.
- Есть версия что чили замедляет рост злокачественного образования.
ВНИМАНИЕ! Опасно при попадании на слизистые оболочки и открытые раны.Противопоказания:
Не рекомендуется употреблять при болезнях ЖКТ. Может вызывать изжогу.
Заключение
Перец очень полезный и вкусный овощ. Разнообразный в формах, видах, цветах, вкусах и ароматах. Настоящему любителю покопаться в земле будет очень приятно вырастить такое чудо.
Я красный перчик вырастила дома. Удивительное растение. Быстро растет , красиво смотрится на подоконнике. Да и перчики всегда применить можно в приготовлении острых блюд.
Есть, конечно, виды для роста в домашних условиях, но я сажаю обычный. На солнечной стороне перчик вырастает на подоконнике пышный и красивый.