Жгучий и полезный перец «Халапеньо»: фото и подробное описание
«Халапеньо» – это вид перца чили.
Его ценят за необычное ощущение жгучести и сильной остроты.
Показатели свойств варьируются между 2400 и 10500 ед.
Он считается самым известным сортом овощного перца из рода чили.
Показать содержание
- Общее описание растения
- Фото
- Уход в домашних условиях
Подготовка семян Необходимый грунт Посадка растения семенами Выращивание рассады Пересадка в открытую почву Подкормка и удобрения Полив Обработка побегов и сбор урожая Разведение- Польза и вред
- Болезни и вредители
Общее описание растения
Что же такое — перец «Халапеньо»? Название этого перца произошло от мексиканского города Jalapa. В национальной мексиканской кухне без «Халапеньо» не обходится ни одно блюдо. Натертый на мелкой терке или нарезанный острым ножом чили вместе с репчатым луком является незаменимой приправой каждого мексиканского кафе.
Интересно! Растение вырастает до 1 м в высоту. Урожайность: 24-35 стручков на один куст. В длину плоды достигают от 4 до 10 см.Собирают их недозрелыми – зелеными. Красный оттенок они обретают после высушивания или под конец роста. Если не успеть собрать перец вовремя – качество ухудшится. Красный «Халапеньо» ценится значительно хуже зеленого. Такой перец отправляют на экспорт в страны третьего мира, закапывают в землю или тщательно коптят, изготавливая приправу чипотле.
Фото
На фото показан перец «Халапеньо»:
Уход в домашних условиях
Подготовка семян
Перец легко произрастает в любых климатических условиях.
Посадка производится с помощью ростков или семян. Семена покупают только в садоводческих магазинах.
Перед посадкой их замачивают в специальной смеси. Для этого понадобится марганцовка и бинт.
Семена выкладывают на смоченную вату и дают им полежать 48-62 часа. Хранить посадочный материал необходимо в теплом безветренном месте. Нельзя допускать прямого попадания солнечных лучей и сквозняков.
Вату накрывают марлей. Эта процедура позволяет сохранить семена в тепличном состоянии. Также нельзя допускать полного высыхания ватного диска. Материал должен быть всегда влажным.
Необходимый грунт
Посадка производится в весенний период времени. Лучше всего подойдет март и апрель. Этот период считается самым оптимальным для отличной всхожести растения.
Время роста рассады составляет 45-75 дней. Для посадки емкости готовят заранее. Грунт приобретается готовым.
Лучше всего подойдет земля для овощных или цветочных культур. В почве должны содержаться минералы и витамины. Также почву можно подготовить самим. Для этого понадобится песок, торф, перегной и земля.
Половину песка смешивают с торфом, добавляют почву и перегной. В полученную почву можно добавить стакан золы. Смесь перемешивают и выкладывают в ящики для рассады.
Посадка растения семенами
В одну емкость высаживают не больше 2-3 семяни.
Необходимо учитывать, чтобы между ними было пространство. Сеять семена нужно не очень глубоко.
Идеально подойдет глубина в 1-1,5 см. Семена засыпают небольшим количеством почвы.
Сразу после посадки их поливают из распылителя. Нельзя использовать прямую струю воды, так как большим напором воды их можно смыть.
Важно! Если высеять семена глубже 1-1,5 см – они не смогут взойти и загниют в почве.Выращивание рассады
Перец «Халапеньо» очень теплолюбив. Он не любят сквозняков и холодных помещений. Нельзя допускать прямого попадания солнца. В ином случае рассада погибнет.
Из-за теплолюбивости посадочные ящики накрывают стеклом или пакетами. Важно, чтобы такое покрытие пропускало свет. 3-4 раза в 7 дней рассаду необходимо проветривать.
Иначе растение задохнется и загниет. После появления 3-4 листков на каждом кустике, растение рассаживают в более просторные емкости. При этом удаляются слабые плохо развитые отростки. Поливать рассаду необходимо умеренно и регулярно.
Пересадка в открытую почву
Пересадку рассады производят в конце весны — начале лета. Хорошо подойдет май и июнь. При пересадке необходимо оставлять небольшие междурядья в 35-50 см. Когда перец достигнет высоты в 10-20 см, точку роста прищипывают. При этом побеги необходимо оставить.
Оптимальная температура для выращивания перца – 26-33°С. Поэтому целесообразней всего организовать небольшую теплицу. При должном уходе перец цветет сразу после пересадки в грунт. Цветение продолжается до конца лета. На месте цветков образуются небольшие плоды.
Подкормка и удобрения
Подкормку осуществляют 3-4 раза за весь сезон.
Хорошо подойдет навоз, разведенный с водой. Соотношение такого удобрения 1:10. Можно использовать золу.
Стакан золы смешивают с Ведром воды. Такими смесями поливают почву вокруг растения. Нельзя допускать прямого попадания навоза на само растение и на его корни.
В ином случае может образоваться сильный ожог и растение погибнет. Также отлично подойдет специальная смесь «Стимул».
Такой препарат продается в специализированных магазинах. Он быстро лечит растения от стресса и восстанавливает необходимые жизненные силы.
Полив
Полив должен быть регулярным и очень обильным. Пересушка земляного кома может вызвать опадение цветов, а значит – сокращение урожая. Но переувлажнение провоцирует развитие нежелательной корневой гнили. Оптимальный полив 2-3 раза в неделю. Воду используют отстоянную. Нельзя использовать воду с химическими примесями.
Обработка побегов и сбор урожая
При обработке побегов можно удалять желтые листья и голые ветви. Но обрезку растения производить необязательно.
Важно! Для полного созревания нужно 65-95 дней.Сбор производят только в перчатках. При контакте с перцем появляются ожоги и сильное накожное раздражение. Свежий перец хранят в банках в погребах или холодильнике. В свежем виде его можно оставлять не более 14 дней. В сухом виде перец хранят в темном месте в закрытых тарах.
Разведение
«Халапеньо» является многолетником. У него период зимнего покоя выражен очень ярко.
При этом куст необходимо держать в теплице или помещении. Оптимальная температура 15-20°С. Нельзя допускать, чтобы температуры падала ниже 12°С.
Во время периода вегетации, растению необходимо тепло в пределах 23-26°С. Разведение на семена производится с января по март. Из самых красивых и зрелых стручков вынимают семена. 2-3 часа их просушивают на открытом воздухе. Затем они пригодны для посадки и выращивания рассады.
Польза и вред
Перец богат витаминами: А, В2, В6, С. В своем составе содержит натуральные эфирные масла.
Перец содержит минералы. Он широко используют в кулинарии. Настойки из «Халапеньо» обладают полезными свойствами. Перец отлично стимулирует рост ногтей и волос.
Он полезен при сахарном диабете, нарушениях сна, депрессии. «Халапеньо» содержит полезное вещество алкалоид капсаицин, которое понижает кровеносное давление.
Полезные вещества перца защищают клетки организма от негативного внешнего воздействия и всевозможных токсинов.
Употреблять этот вид перца нужно осторожно и в малых количествах. В ином случае можно сильно сжечь стенки желудка. От «Халапеньо» стоит отказаться людям с различными заболеваниями почек, желудка, печени и кишечника. Снизить употребление перца нужно детям, беременным и кормящим женщинам.
С другими видами перца Чили, в том числе Кайенским, Хабанеро, Огоньком и Колокольчиком, вы сможете познакомиться здесь.Болезни и вредители
Благодаря жгучести плодов растение не подвержено вредителям. При разведении растения в домашних условиях, может появиться паутинный клещик. Его смывают водой, и листья перца протирают влажной ватой.
Перец «Халапеньо» любим садоводами за неприхотливое выращивание. Растение теплолюбиво. Хорошо отзывается на подкормки и удобрения. Плоды очень полезны для организма человека и содержат необходимые витамины.
Наконец-то и мне удалось раздобыть семена Халапеньо. После того, как они проросли, еще некоторое время держала их в стаканчиках на подоконнике. Когда перцы достигли высоты 15 сантиметров, пересадила их в большие горшки, засыпав на дно каждого керамзит. И отправила горшки с перцами на балкон, где они и жили у меня все лето. Каждый день вечероКм обильно поливала растения, подкармливала всего трижды за лето. Свои растения не подвязывала. Начавшие краснеть перцы сразу же посрывала, ведь Халапеньо надо зелененькими собирать. С пяти кустиков я собрала тридцать семь перчиков и еще на кустиках остались расти средние и маленькие перчинки.
Халапеньо если я не ошибаюсь популярен очень сильно в Америки, а у нас не особо, так как у нас есть свои виды острых перцев. Так что не вижу смысла выращивать Халапеньо у себя. Но перец очень острый, я его пробовала в разных бургерах пару раз. Мне не понравилось.
Пусть перец Халапеньо и считается средне-острым, но для меня он сильно острый. Но вот его особенностью является то, что из него готовят различные лечебные настойки, которые обладают антибактериальный эффектом.