Проверенный способ, как вырастить вешенки в домашних условиях

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Вешенки – вкусный и полезный продукт, широко применимый в кулинарии.

Вырастить эти грибы в домашних условиях под силу каждому.

Показать содержание
Как вырастить вешенки в домашних условиях
☝️ Правильный выбор места 🌡 Подходящие условия Выбор емкости для посадки 🍃 Подготовка субстрата 💰 Покупка мицелия ✅ Процесс посадки
👉 Последующий уход
🙌 Через сколько будет урожай
Вопросы читателей

Как вырастить вешенки в домашних условиях

Достаточно четко соблюдать инструкцию, чтобы вырастить у себя дома вешенки. С 1 кг мицелия получают до 3 кг урожая.

☝️ Правильный выбор места

Лучше всего заниматься выращиванием вешенок в подвальном или полуподвальном помещении. Также подойдет овощехранилище на даче.

Важное условие – возможность поддержания в выбранном месте нужного температурного режима и влажности воздуха в течение всего года.

Иногда вешенки растят в теплице. Однако это не лучший выбор. Повышенный температурный режим – причина плохого плодоношения культуры. Выращивать грибы в теплице допустимо только весной и осенью.

Прежде чем заняться грибоводством на дому, потребуется провести предварительную обработку помещения, предназначенного для этой цели. Применяют хлорную известь (1-5%) для предупреждения плесневого поражения. Стены и пол белят гашеной известью.

🌡 Подходящие условия

Температурный режим в помещении, предназначенном для домашнего грибоводства, должен находиться в пределах от +15 ⁰С до +20 ⁰С. Показатель влажности воздуха — 80 до 95 %.

Место для выращивания должно быть хорошо проветриваемым. Без вентиляции и электричества не обойтись.

Температурные перепады недопустимы. Они негативно сказываются на росте мицелия. Для отслеживания температурного показателя в помещении используют термометр.

Для прорастания плодовых тел гриба необходима повышенная влажность воздуха. Мешок с мицелием требуется постоянно увлажнять. Его пересыхание недопустимо.

В помещении всегда должны быть емкости с водой. Желательно обзавестись и приспособлением для капельного полива. Его можно заменить и любым садовым или огородным опрыскивателем, если объем производства невелик.

Вешенки при домашнем выращивании нуждаются в подсветке флуоресцентными лампами.

Выбор емкости для посадки

Вместо емкостей для посадки применимы плотные темные полиэтиленовые мешки, рассчитанные не менее чем на 5 кг субстрата. Их предварительно дезинфицируют:

моют проточной водой;
замачивают на 2 часа в растворе, содержащем хлорную известь (концентрация 1-2%).

🍃 Подготовка субстрата

Субстрат для выращивания вешенок делают из растительного сырья:

пшеничной или ячменной соломы;
гречишной шелухи;
лузги подсолнечника;
измельченных стеблей и початков кукурузы.

Опилки, стружка лиственных пород деревьев – не лучший выбор.

Чистое растительное сырье (10 кг), не имеющее признаков заплесневения, измельчают. Размер стружки — 4-5 см.

Для предотвращения инфицирования субстрата его подвергают термической обработке. Мера необходима и для его увлажнения. Измельченное растительное сырье засыпают в чан, заливают водой и проваривают в течение 2 часов. Затем жидкость сливают. Субстрату дают остыть до +25 ⁰С. Он должен получиться влажным, но не мокрым.

Удобнее использовать готовый покупной субстрат для вешенок.

Рекомендации для тех, кто хочет отличать полезные грибы от ядовитых.

💰 Покупка мицелия

При покупке мицелия следует отдать предпочтение качественному, стерильному. Его можно приобрести в грибном хозяйстве, упакованным в прозрачный пакет.

Мицелий выглядит как белая или желтоватая плотная субстанция, имеющая выраженный грибной аромат. Она не должна содержать вкраплений зеленой или черной окраски. Такая грибница непригодна для выращивания вешенок.

Качественный мицелий стоит дорого. Порядка 40 % затрат на грибное производство приходится на его приобретение.

Хранят мицелий в холоде (не выше +4°C) в течение 6-9 месяцев.

Для домашнего грибоводства удобен зерновой мицелий, не нуждающийся в дополнительной обработке.

Накануне посадки грибницу оставляют на 1 сутки в помещении с комнатной температурой, обеспечив к ней доступ воздуха.

✅ Процесс посадки

Посадка не отличается сложностью.

Мешок требуется заполнить, чередуя слои субстрата (5 см) и мицелия (0,5 см). Последний должен составлять 2-3% от содержимого пакета.
Последним в мешок насыпают слой субстрата. Затем горловину завязывают.
Пакет с содержимым, с одной стороны сплющивают, а с другой — делают надрезы (1-2 см). Прорези должны быть расположены в шахматном порядке. Расстояние между ними – 10-15 см.
Пакеты оставляют в помещении для инкубации с температурой +25°C. Между ними должен оставаться зазор не менее 5 см.

Да, занимаюсь этим.

33.33%

Знаю, но это слишком хлопотное дело.

66.67%

Не слышал/а никогда.

Проголосовало: 3

👉 Последующий уход

Температурный режим во время инкубации не должен колебаться больше, чем на 1-2°C. Повышение температуры до 30°C недопустимо, будущие грибы погибнут. В период инкубации помещение не проветривают. Чтобы предотвратить появление плесени и болезней, проводят уборку помещения хлорсодержащими средствами каждый день.

Инкубация длится от 18 до 25 суток.

Заключительный этап – культивация. Мешки аккуратно переносят в подвал. Их ставят вертикально, соблюдая небольшое расстояние между ними. Интенсивность освещения должна быть 5 Вт на 1м². Поливают грибы 1-2 раза в сутки теплой водой, используя ороситель.

🙌 Через сколько будет урожай

Первые вешенки будут готовы к употреблению спустя 45 дней. Повторный урожай появится через 14-21 день. Чтобы это произошло, следует полностью срезать ножки и перебрать субстрат. Заплесневелый блок выносят из подвала, он будет удобрением. При правильной культивации вешенки будут плодоносить полгода.