Простые и оригинальные рецепты приготовления кукурузы в мультиварке на пару

Любимое лакомство взрослых и детей – вареная кукуруза – пользуется популярностью каждый год.

Сегодня в данной статье мы поговорим о том, какими способами можно приготовить кукурузу в мультиварке на пару так, чтобы все члены вашей семьи остались довольны.

Показать содержание

• Особенности овоща
• Как выбрать початки?
• Подготовка к варке
• Как приготовить?
Простой рецепт     Мексиканский способ      В фольге с соком лайма      В зернах     Ароматная      С пряностями     

Особенности овоща

Полезные свойства:

• В составе кукурузы содержится множество витаминов: Е, D, PP, группы В, аскорбиновая кислота. Не обделена она и минеральными веществами: солями фосфора, калия, кальция, меди. Кукурузный белок содержит и незаменимые аминокислоты. Если вы хотите очистить организм от токсинов, шлаков или радионуклидов, замедлить старение организма, нужно включать кукурузу в рацион.
• Люди, склонные к аллергии; страдающие патологиями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом также могут употреблять это лакомство – оно облегчит течение заболевания.
• Многие боятся повышенного холестерина как огня. Но не стоит переживать по этому поводу, если вы регулярно употребляете в пищу этот злак.
• Заболевания центральной нервной системы обойдут стороной любителей кукурузы, так как в ней содержится много витаминов группы В, которые дают питание нервным клеткам.
• Артриты, артрозы – о них можно забыть, употребляя кукурузу. Боль больше не вернется.
• Молодые люди включают кукурузу в состав диет, так как она запускает обменные процессы в организме, способствует сжиганию жира. А как следствие, повышается тонус, защитная система работает лучше.
• Ожирение может сойти на нет, если периодически употреблять этот продукт. Аппетит идет на снижение, а организм быстро насыщается.
• Для пожилых людей особенно полезны молодые початки: они хорошо усваиваются организмом, способствуют улучшению зрения.
  ВАЖНО! Если добавить в рецепт сливочное масло, то можно помочь печени справиться с болезнями, облегчить работу сердца, забыть о приступах нефрита и подагры.
• Простая варка початков лишает продукт полезных веществ, а приготовление на пару их сохраняет, поэтому предпочтение следует отдавать последнему способу.
• Женский организм в полной мере ощутит влияние этого злака, особенно в период беременности, климакса.

Помимо внутреннего воздействия на организм, продукт может действовать и внешне: опытные домохозяйки применяют кукурузную муку как косметическое средство. Употреблять кукурузу можно не всем. С осторожностью при плохом аппетите, повышенной свертываемости крови, пониженной массе тела.

Как выбрать початки?

Какую кукурузу выбрать — это важно:

• Сочной и мягкой она будет в том случае, если вы купите ее в августе, в сезон. В противном случае кукуруза будет жесткой.
• Цвет початка должен варьироваться от молочно-белого до светло-желтого. Старая кукуруза более насыщенного цвета.
• Початок должен быть упругим и мягким. Чтобы это проверить, нужно слегка смять его в руках: если по пальцам потечет белая жидкость, кукуруза молодая.
• Сухие и желтые листья вокруг початка говорят о том, что кукуруза перезрела – сочным вкусом и ароматом насладиться не удастся. Отсутствие листьев – либо последствия обработки химикатами, либо признак несвежего товара.

Подготовка к варке

Подготовительный процесс имеет свои тонкости, впрочем, постичь и применить их совсем не сложно.

1. Зерна размягчатся после того, как несколько часов полежат в прохладной воде. Далее нужно промыть початок и очистить от листьев.
2. Для быстрого приготовления нужно варить початки примерно одинакового размера. Если кукуруза слишком велика, можно разломить ее пополам.
3. Невкусным и твердым продукт может получиться при перезревании. Это можно предотвратить, если кукурузу очистить от листьев, разрезать пополам и залить водой с молоком (1:1). Оставить нужно на 4 ч, варить, как обычную кукурузу.
4. Чем моложе початок, тем меньше нужно его варить – руководствуйтесь этим правилом.
   Как правило, молодая кукуруза теряет вкус, если ее переварить. Не лишайте себя удовольствия!
5. Посуда играет большую роль в приготовлении. Нужны толстые стенки, плотно закрытая крышка.
6. Соль следует добавлять непосредственно перед едой. Ни в коем случае не во время варки – это влияет на мягкость кукурузы. Початки нужно есть сразу после варки – через какое-то время они теряют сочность и мягкость.

Особых хитростей в приготовлении кукурузы в мультиварке на пару нет. Главное — найти рецепт по душе. Початки можно сварить в фольге, под соусами.

Итак, начнем.

Как приготовить?

Существуют всевозможные рецепты приготовления блюд из кукурузы в мультиварке, мы приведем один очень простой и несколько оригинальных. Все они подходят и для пароварки. Сколько варить — зависит от рецепта, но в среднем это полчаса.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• Пару початков.
• Поваренная соль.
• 25 г сливочного масла.
• 0,5 л воды из-под фильтра.

Ничего хитрого и секретного в приготовлении самой вкусной и сочной кукурузы нет – все достаточно просто. Если кукуруза выращена собственноручно, то промывать ее не нужно. Некоторые хозяйки не моют початки даже в случае, если они куплены на рынке или в супермаркете. Размеры следует выбирать средние, чтобы уместилось как можно больше, хватило на всех и можно было еще взять добавки. Очень длинный початках нужно их разломить пополам.

1. Початки очистить от листьев, удалить рыльца, промыть под проточной водой. Налить в чашу подготовленную воду, поставить в мультиварку.
2. Установить специальную сетку-пароварку на чашу (она идет в стандартной комплектации к прибору), выложить початки.
3. Включить программу «Варка», выставить время 30 минут.
4. Ни в коем случае не солите воду – это самая частая ошибка при приготовлении этого блюда.
5. Отвлекитесь на домашние дела – мультиварка сама даст знать вам, когда нужно ее навестить. Аккуратно открывайте крышку, потому как есть вероятность обжечься паром.

Не забудьте насладиться ароматом початков – это бесподобно! Осторожно возьмите вилкой приготовленный продукт и переложите на тарелку. Початки подавать на плоском блюде, посыпать солью, смазать маслом.

Также можно посмотреть видео о том, как приготовить кукурузу в мультиварке по простому рецепту:

Мексиканский способ

Ингредиенты:

• 4 початка.
• 1 ч ложка паприки.
• Красный перец – 1/8 ч ложки.
• 4 ст ложки сметаны.
• 2 ст ложки сыра «Пармезан».
• Один лайм.

Приготовление:

1. Смешать паприку, цедру лайма, сметану и поставить в холодильник.
2. Очистить кукурузу.
3. Приготовить специальную вставку на чашу, в саму чашу налить 2 стакана воды.
4. Выложить продукт на вставку, готовить 20 минут на режиме «Пар» или «Варка».
5. Подавать со сметанным соусом, посыпать сыром.

В фольге с соком лайма

Ингредиенты:

• 3 початка кукурузы.
• Соль.
• Половина лайма.
• 40 мл оливкового масла.
• Красный молотый перец.
• Тмин.

Способ приготовления:

1. Очистить кукурузу от листьев, обтереть салфеткой. Смазать початок оливковым маслом, натереть солью и перцем.
2. Сделать «лодочку» из фольги, положить початки, полить соком лайма, посыпать тмином.
3. Положить в специальную вставку для варки на пару, налить литр фильтрованной воды, установить программу «Пар», время 30 минут.
4. Подавать в фольге на плоском блюде.

В зернах

Этот рецепт хорош в зимнее время года. Следует заранее позаботиться о самом важном ингредиенте: выбрать хорошие початки, отделить зерна, заморозить.

Ингредиенты:

• 400 г замороженной кукурузы.
• Масло сливочное, соль по вкусу.
• 2 ст л нежирных сливок.

Способ приготовления:

1. Вытащить зерна (размораживать их не нужно).
2. Высыпать в чашу, положить сливочное масло, добавить щепотку соли, налить сливки.
3. Первые пятнадцать минут готовить на режиме «Пар», затем изменить на «Тушение».
4. Готовы зерна или нет, нужно периодически проверять, так как время приготовления зависит от качества зерен и мощности мультиварки.
5. Пару раз перемешайте продукт во время варки.

Подавайте в глубокой тарелке.

Ароматная

Ингредиенты:

• Пару початков кукурузы.
• 3 зубчика чеснока.
• 25 г сушеной паприки.
• 30 мл оливкового масла.
• Веточка тимьяна.

Способ приготовления:

1. Очистить чеснок, мелко покрошить, перемешать с тимьяном.
2. Выложить сливочное масло, добавить смесь тимьяна и чеснока, перец и сушеную паприку, соль, все растереть.
3. Приготовить фольгу, смазать ее центр оливковым маслом.
4. Положить початок, смазать маслом.
5. Завернуть все початки по отдельности.
6. Выложить в специальный контейнер, закрыть крышку и поставить режим «Выпечка».

С пряностями

Ингредиенты:

• 10 початков.
• Сушеная зелень.
• Оливковое масло.
• Молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Верхние листья следует обрезать, промыть под краном, натереть перцем и солью, смазать маслом.
2. Завернуть по одному в фольгу Налить воды в емкость мультиварки и установить специальную решетку.
3. Выложить завернутые початки швом вверх.
4. Включить режим «Пар», установить время 60 минут.
5. Вытащить готовый продукт, развернуть и выложить на плоское блюдо.

Таким образом, в приготовлении початков нет ничего сложного. Нужно всего лишь следовать данным выше советам. Особенно важно правильно выбрать продукт, тогда ароматное и вкусное блюдо не заставит себя ждать. Можно добавлять в рецепты свои ингредиенты, экспериментировать и искать новые вкусовые ощущения. Поделитесь нашими рецептами со своими близкими, расскажите о всех тонкостях – и вам будут благодарны от всей души!