Рецепты, как быстро и вкусно приготовить кукурузу в домашних условиях

Блюда с кукурузой встречаются в разных кухнях мира. Такой злак не только полезный, но ещё и питательный. В процессе приготовления блюд с кукурузой используют консервированные зёрна, початки, кукурузную муку. Уникальность таких блюд состоит в том, что в их составе есть золото. Кукуруза – единственный продукт, в котором имеет место драгоценный металл.

...

Оглавление:

Полезные свойства продукта

Пол чашки сырой кукурузы вмещает в себе 2 грамма клетчатки и 66 калорий. В этом продукте есть витамин Е, фолиевая и аскорбиновая кислота. Кукуруза имеет лечебные свойства в своих зёрнах. Часто ею пренебрегают по причине того, что в продукте множество крахмала, однако она также содержит медь, калий, никель, фосфор и магний.

У кукурузы масса лечебных свойств, так как в её зёрнах очень много витаминов, стигмастерол, инозид, витексин, флавоноиды. Что касается листьев, то в них есть рутин, робинин, кофейная и феруловая кислоты.

Учёные доказали тот факт, что регулярное употребление этого продукта снижает риск развития диабета, инсульта, сердечно-сосудистых проблем. Она также поддерживает иммунную систему, улучшает зрение и питает организм.

Методы приготовления в домашних условиях: что можно сделать?

Сварить: вкусно и быстро

Рассмотрим пошагово процесс варки кукурузы:

  1. Берём и очищаем её от волокон и листьев. Промываем под водой.
  2. Выкладываем в кастрюлю с водой. Можно разломать их пополам, если они не помещаются в посудину.
  3. Доводим до кипения и делаем маленький огонь.
  4. Накрываем крышкой и готовим до готовности.
  5. Проверить готовность можно вилкой – кукуруза должна быть мягкой.
  6. К столу подавать горячей. Хорошо сочетается с солью и специями, а также со сливочным маслом.

На мангале

Прежде, чем приступить к приготовлению, кукурузу нужно замочить с листьями в воде на 1 час.

Это позволит предотвратить быстрое сгорание початков. Листья также удобно связать вместе и использовать как ручки.

Далее нужно следовать по рецепту:

  1. Специи с подсолнечным маслом нужно взбить в блендере, создав однородный густой соус.
  2. Их нужно выложить на решётку и жарить их постепенно переворачивая.
  3. В конце готовую кукурузу смазывают соусом и оборачивают в фольгу.
  4. Пусть она ещё постоит так 2-3 минуты. Вкус будет отменным.

Пареная

Всё большее количество людей предпочитает пареную, а не варенную молочную кукурузу.

Приготовить правильно её можно так:

  1. В кастрюлю наливают холодную воду и доводят её до кипения.
  2. Дуршлаг опускают над кастрюлей – он не должен касаться воды.
  3. Кукурузу складывают на него и накрывают крышкой. Со временем она станет мягкой.
  4. В среднем на приготовление потребуется 5-7 минут. Подавать кукурузу нужно с большим количеством масла, перца и соли. В горячем виде она очень вкусная.

На гриле

Кукуруза на гриле готовится очень легко, а её вкус покорит многих.

Для приготовления потребуются:

  • 4-6 шт. кукурузы;
  • 2 щепотки соли;
  • свежий молотый перец;
  • 60 гр. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Вначале снимают верхние листья и укладывают их в глубокую кастрюлю. Всё это заливают водой и ждут 20 минут.
  2. Масло смешивают с перцем и солью.
  3. После эту смесь наносят кисточкой на каждый продукт.
  4. Листья пригибают и фиксируют поварским шпагатом. Укладывают на гриль и готовят 4-5 минут с 4-х сторон.
  5. Через 20 минут кукуруза полностью готова.
Также можно вкусно приготовить эту культуру на гриле дома в фольге, если она была куплена без листьев. Всё делается по описанному принципу, но перед тем, как положить на гриль, сырую кукурузу заворачивают в фольгу.

Рецепт для риса с горошком

Данный рецепт может использоваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу.

Ингредиенты:

  • стакан риса и стакан воды;
  • соль и перец по вкусу;
  • кукуруза пол стакана;
  • горошек пол стакана;
  • морковка и болгарский перчик;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки соевого соуса и сливочного масла;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Морковь очищается и мелко нарезается.
  2. На сковороде нужно разогреть масло, выложить нарезанный перец и морковку.
  3. После обжарить их в масле и добавить сюда горошек и кукурузу.
  4. В течение 10-ти минут тушить овощи под крышкой, постепенно помешивая.

Какие блюда есть из варенного овоща?

Далее мы представим несколько удачных рецептов, в составе которых фигурирует варенная кукуруза:

Крабовый салат

Это – традиционное праздничное блюдо. Его можно готовить как перед подачей на стол, так и заранее.

  • 200 гр. сваренный рис;
  • 3 яйцо;
  • 200 гр. крабовых палочек;
  • стакан вареной кукурузы.
  1. Cваренный рис нужно промыть под холодной водой, чтобы убрать крахмал.
  2. Яйца мелко нарезаются. Оба ингредиента кладут в салатницу.
  3. Обвалять в крабовых палочках.
  4. Добавить варёную кукурузу.
  5. Смесь тщательно перемешивается и поливается майонезом. По вкусу добавляют соль и перец. В некоторых случаях салат может иметь вид слоёного пирога.

Курица

Простой, но вкусный кулинарный шедевр – вот, что можно сказать об этом блюде.

  • 700 гр. куриных ножек;
  • 1 стакан сладкой кукурузы;
  • 800 гр. картофельные слайсы.
  1. Куриные ножки нужно предварительно помыть и замариновать в душистых травах на несколько часов.
  2. На небольшой противень, смазанный маслом, выкладывают курицу, сверху кладут кукурузу и всё это обильно смазывается майонезом.
  3. В конце такую пирамиду закрывают картофельными слайсами.
  4. Также сверху такое блюдо можно дополнить тёртым сыром – он придаст особого вкуса.

С грибами

Прекрасный вариант для перекуса или основного блюда – кукуруза с грибами в виде салата.

  • 500 гр. филе курицы;
  • 1 луковица;
  • морковь;
  • 400 гр. грибов;
  • 1 стакан вареной кукурузы.

Приготовление:

  1. Филе курицы отваривают и режут на мелкие кусочки.
  2. После режут одну луковицу, морковь и грибы.
  3. Когда всё это будет доведено до готовности, блюдо нужно остудить и перемешать с курицей.
  4. На следующем этапе добавляют варенную кукурузу.
  5. Овощная смесь с грибами подаётся как закуска. Также этот салат может быть слоёным.

Суп

  • 300 гр. вареной кукурузы;
  • 300 мл. воды;
  • 200 мл. молока.
  1. Вареную кукурузу перемешивают на блендере.
  2. Затем смешивают с водой и кипятят на маленьком огне.
  3. До кипения довести молоко.

После готовят соус:

  • 70 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. муки.

Приготовление:

  1. Для этого растапливают сливочное масло, в которое засыпают муку.
  2. Здесь важно не допустить комочков, так как они повлияют на вкус готового блюда.
  3. После того, как будет окончено приготовление соуса, его можно смешать с молоком и кукурузным пюре.
  4. Для усиления вкуса добавляют креветки и соль.

Рис

Для приготовления потребуется:

  • 200 грамм риса;
  • 1 морковка и 1 луковица;
  • банка кукурузы;
  • паприка, чёрный перец и соль;
  • растительное масло.
  1. Для начала лук и морковь очищают.
  2. Баночку кукурузы открывают и сливают с неё жидкость.
  3. Мелко нарезают лук, а морковь трут на тёрке.
  4. В сковороду всыпают обсушенный рис и кукурузу, приправляют всё это специями и обжаривают.
  5. Сковороду нужно накрыть крышкой, сделать маленький огонь и протушить всё 20-30 минут. Блюдо подают горячим.

Что пекут из кукурузной муки?

Каждый из нас часто видит на прилавках магазинов кукурузную муку, но не все знают, что можно из неё приготовить. Оказывается,есть масса интересных рецептов вкусной выпечки, лучшие из которых мы представим далее.

Лепёшки

Для этого потребуется:

  • кукурузная и пшеничная мука (300 и 80 гр.);
  • 150 грамм тёплой воды;
  • 1 яйцо;
  • половина ложки соли;
  • 50 грамм сала.
  1. В миску с мукой наливают воду, всё перемешивают и оставляют на 40 минут.
  2. После вводят куриное яйцо, просеивают муку, присыпают всё солью и замешивают тесто.
  3. Из него делают колбаску, после чего нарезают кусочками, формируя лепёшки.
  4. Прогретую сковороду смазывают салом, кладут лепёшки и жарят с двух сторон на маленьком огне.

Печенье

Ингредиенты:

  • 220 гр. муки;
  • 3 ложки крахмала;
  • 70 грамм пшеничной муки;
  • 3 яйца;
  • 50 гр. маргарина;
  • 110 гр. сахара-песка;
  • 50 гр. сливочного масла.
  1. Масло с маргарином растапливают в микроволновке, вводят его в ёмкость с яйцами. Всё взбивают венчиком и переливают в миску.
  2. Далее вымешивают тесто и получают гладкий, но упругий комок.
  3. Его нужно раскатать скалкой и сформировать печенье при помощи формочек.
  4. Его перемещают на пергамент и готовят 25 минут при температуре 200 градусов.

Пирог

Нам потребуется:

  • пшеничная и кукурузная мука (130 и 230 гр.);
  • 2/3 стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм сахара;
  • 2 ложки разрыхлителя;
  • 2 ложки растительного масла.

Приготовление:

  1. Кукурузную и пшеничную муку соединяют, добавляют разрыхлитель.
  2. В кипячёном молоке размешивают сахар.
  3. Далее вводят яйцо и вливают всё это в миску с сухими продуктами. Нужно выставить всё по центру духовки и через 30 минут извлечь ароматный пирог.

В заключении стоит отметить, что кукуруза – универсальный продукт, который может использоваться для приготовления разных блюд. Подключите свою фантазию и не бойтесь экспериментировать – у вас непременно всё получится.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

12