Как правильно сделать жареную кукурузу на сковороде?

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Кукуруза единственный вид относящийся к роду Кукуруза. Является травянистым и однолетним растением.Может вырастать до трёх метров в высоту или даже от 6 до 7 метров. Имеет четыре вида, а также три дикорастущих подвидов. Кукуруза считается самым древним хлебным растением во всём мире. Делится на девять ботанических групп.

Насчитывает кукуруза уже около 10 тысяч лет, как культура. Найдена на территории современной Южной Мексики, там её выращивают с глубокой древности. Она бывает не только жёлтая, но и даже красного или чёрного цветов.

Показать содержание

Особенности

Кукуруза бывает нескольких видов:

  • кукуруза сахарная (любимица всех агрономов);
  • зубковидная;
  • кремнистая или индийская;
  • крахмалистая;
  • восковидная;
  • лопающаяся (делится на два типа: перловая и рисовая);
  • полузубковидная;
  • пленчатая;
  • крахмалисто-сахарная;
  • японская пестролистная.

Стебель кукурузы достигает в высоту до семи сантиметров в диаметре. Одним из главных отличий этого растения от других злаковых культур состоит в том, что она внутри полая и содержит паренхиму. Листва же у кукурузы большая. Тычинки и колоски собраны в соцветия. Имеет длинное рыльце. Рост и развитие кукурузы происходит от 90 до 200 дней. Всходы появляются уже через 11 суток.

Это растение очень любит тепло. Семена прорастут и при 10 градусах по Цельсию. Для всходов необходима температура в районе 17 градусов по Цельсию.

ВАЖНО! Всходы выдерживают 5-6 градусов. Для нормального роста кукурузы нужна температура 22 градуса по Цельсию. Только в период появления воходов может выдерживать жару и нехватку влаги.

Огромный вред могут причинить растению: сухая почва, жаркая погода, маленькая влажность воздуха. Большое количество влаги потребляется около 10 дней перед выметыванием и 20 дней после. Воды требуется триста килограмм для создания одного килограмма сухого вещества.

На сильно влажных почвах растение растёт хуже. Нормальной влажностью считается 70-80 процентов. Кукуруза требует большого количества света, потому лучше всего сажать на южных склонах. Нельзя садить её слишком густо, так как кукуруза не любит затемнения.

Благодаря органическим веществам будет богатый урожай. Самая подходящая почва – это чернозём. Торфянистые почвы также подойдут для кукурузы, а вот на глинистых будет плохо расти. Особенность кукурузы состоит в том, что она очень требовательна к почве. Если почва богата кислотой, то её следует известковать.

Полезные свойства

Во всём мире ценится это растение. Оно применяется в готовке и нетрадиционной медицине. Является лекарственным растением. Её используют почти во всех отраслях косметологии и медицины, а не только в качестве пищевого продукта.

Кукуруза богата различными полезными минералами. В белке кукурузы находятся лизин и триптофан. Также кукуруза содержит в себе: пантеноловую кислоту, дубильные вещества, эфирное и жирное масла и пиридоксин, биотин, рибофламин. Полезные вещества содержаться как в початке кукурузы, так и в её листьях.

Важно! Имеет низкую энергетическую ценность. Употребление этого растения помогает очистить организм. Выводит токсины и радионуклиды. Замедляет процесс старения. Початки лечат такие заболевания как туберкулёз и пневмонию. Кукуруза содержит в себе витамины необходимые для детей.

Какую выбрать?

К сожалению кукуруза летом считается причиной 25 процентов отравлений. Чтобы выбрать правильную и хорошую кукурузу следует придерживаться ряда простых правил:

  1. Снять ботву и посмотреть початок. Если будут желтовато-зелёные, серые пятна плесени, то это признаки грибка. Чаще всего находится вверху, постепенно грибок переходит и на листья.
  2. Осмотреть листья. Не брать кукурузу с повреждениями именно на них, так как это означает, что на них находятся бактерии. Также поражения могут быть битые. Это означает, что кукуруза не пригодна для приготовления.
  3. Нельзя выбирать кукурузу с синтетическим запахом, так как её обработали пестицидами.

Подготовка к приготовлению

Самой вкусной является молодая кукуруза. Её можно приготовить разными способами. Для того чтобы сварить её, потребуется ёмкость, в которой будут вариться початки, соль и 15 минут времени (о том, как можно приготовить кукурузу в початках, читайте тут).

Также кукурузу можно приготовить и другими способами, например: в духовке, в пароварке, в микроволновке, в аэрогриле, в мультиварке, запеканием на гриле, на пару, варить кукурузные зёрна на мангале.

Как пожарить: ингредиенты и рецепты

Это необычное и довольно вкусное блюдо. Отлично подойдёт для какого-нибудь пикника. Существует несколько способов приготовления жареной кукурузы:

С маслом

Понадобится:

  • Кукуруза.
  • 0,2 литра воды.
  • 45 грамм масла.
  • Оливковое масло.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Почистить полностью кукурузу.
  2. Жарить кукурузу нужно 5 минут с оливковым маслом.
  3. Далее понизить огонь и добавить воды.
  4. Затем растопить сливочное масло и посолить его.
  5. Смазать початки маслом.
ВНИМАНИЕ! Сковорода должна быть с толстым дном.

С беконом

Необходимо взять:

  • 3 кукурузы.
  • 4 литра воды.
  • 0,1 килограмма бекона.
  • Соль.
  • 25 грамм масла.

Приготовление:

  1. Очистить и обжарить початки.
  2. Далее переложить в кастрюлю и влить воды, добавить соли и довести до кипения.
  3. После кипения убавить огонь и варить 20 минут. Затем достать и обсушить.
  4. Высушенную кукурузу кладём на сковороду с уже растопленным маслом, добавить далее бекон и жарить ещё 6 минут. Отлично подойдёт с тостами.

Смотрим видео рецепта жареной кукурузы в беконе:

С сыром

Для этого понадобится:

  • Кукуруза.
  • Один литр молока.
  • 0,5 литра воды.
  • Чайная ложка сахара.
  • Столовая ложка оливкового масла.
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • Базилик.
  • 25 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Почистить и помыть початки, положить в кастрюлю и влить молоко, воду, добавить сахар. Варить 20 минут.
  2. Выложить кукурузу и смазать оливковым маслом.
  3. Выложить кукурузу на сковороду-гриль и жарить 20 минут.
  4. Для заправки нужно положить в блендер сливочное масло, базилик, чеснок и сыр.
  5. Готовой заправкой смазать кукурузу и подать на стол.
Советуем почитать другие наши материалы о том, как правильно мариновать и консервировать кукурузу в домашних условиях, приготовить кукурузную кашу, попкорн, салаты, в том числе с крабовыми палочками, а также посмотреть рецепты блюд из консервированного злака.

Как подавать?

Есть и подавать кукурузу тоже важно правильно. Существует множество способов подачи кукурузы, вот один из них: для начала нужно поделить одну варенную кукурузу, убрать один ряд зёрен, прижать большой палец к соседнему и нажать на него. Такое же движение проделать с остальными.

Кукурузу можно выращивать в открытом грунте. Её можно разводить двумя способами: с помощью семян и рассадой. Является промышленной продуктом во всём мире и считается важнейшей кормовой и пищевой, а также технической культурой.

К странам выращивающим кукурузу относятся: Индия, Франция, Россия, а также Аргентина, Южная Америка и Аргентина. Лидерами же считаются такие страны как: США и КНДР.

Дзен
Перейти на канал
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.