Храним помидоры и перцы свежими как можно дольше — 3 способа

Время на чтение: 2 минуты Добавить в закладки

Сезон потребления собственных овощей скоротечен, а так хочется сохранить урожай как можно дольше.

На самом деле перцы и помидоры могут оставаться свежими очень долго, вплоть до нового года, просто нужно знать некоторые хитрости.

Показать содержание

Храним помидоры и перцы до нового года — 3 способа

Способов хранения овощей, имеющих практическую ценность, много. Предлагаем вам самостоятельно проверить несколько методов и определить лучший из них.

В контейнеры и наволочки

Бурые томаты, которые вы планируете съесть в ближайшее время, раскладывают по пластиковым контейнерам. В каждом лотке рекомендуется выкладывать максимум по три ряда, плодоножкой вниз, переложив каждый слой бумагой. При этом между плодами важно оставить промежутки для циркуляции воздуха, заполнив их бумажными комками.

Емкости закрывают крышками и хранят при комнатной температуре. При размещении в прохладном погребе либо на полке холодильника, томаты утратят вкус и аромат. Каждые 2-3 дня помидоры осматривают, отбирая подпорченные и зрелые.

Побуревшие перцы без видимых повреждений можно обернуть плотной бумагой либо хлопчатобумажной тканью, и сложить их в старую наволочку (свободно, они не должны соприкасаться). Хранят овощи в прохладном помещении либо на утепленном балконе.

Спирт и горчица

Следующие два способа помогут сохранить помидоры свежими достаточно долго, вплоть до 4-5 месяцев:

Томаты молочной спелости без видимых повреждений и признаков болезней тщательно моют, просушивают, разложив на чистом полотенце и неплотно раскладывают по остывшим стерилизованным банкам объемом 2-3 литра.

Во внутрь выливают по 3 ст. ложки медицинского спирта, закрывают капроновыми крышками и осторожно перекатывают банку в руках до тех пор, пока спирт не смочит все помидоры. Емкость открывают и поджигают спирт при помощи длинного фитиля. Как только начнется горение банку быстро закатывают металлической крышкой и опускают в погреб.

Вместо медицинского спирта можно использовать сухую горчицу. Для этого на дно стерилизованной банки сначала высыпают 2 ст. ложки порошка, свободно заполняют ее целыми томатами, дополнительно пересыпая каждый слой 3-4 ст. ложками горчицы.

Обильно опудривают плоды сверху и закатывают металлической крышкой. Хранить заготовку нужно в погребе.

Опилки

Чтобы сохранить зеленые томаты и перцы, перед закладкой на дозаривание их внимательно осматривают и сортируют, оставляя только плоды крупного и среднего размера с ровной поверхностью, без гнили и пятен.

Отобранные перцы и томаты протирают ватными дисками, смоченными в водке, после чего укладывают в пластиковые контейнеры плодоножками вверх, пересыпая сухими опилками, чтобы овощи не соприкасались. Емкость закрывают крышкой и ставят в погреб. Каждые 5-7 дней проводят ревизию, отбирая подпорченные и созревшие плоды.

Дзен
Перейти на канал
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.