Простые и вкусные котлеты, как в старые и добрые времена, плюс рецепты для вегетарианцев

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Котлеты — одно из самых желанных и популярных блюд на любом столе.

Жаренные на сковороде, приготовленные в духовке, из мясного фарша или овощей — котлеты остаются незаменимым вариантом ужина на любой случай.

Для вас мы собрали несколько беспроигрышных и простых рецептов этого блюда.

Показать содержание

      

Простые рецепты приготовления котлет

👌 Из мясного фарша на сковородке

Сочные и нежные домашние котлетки, которые порадуют вас и вашу семью.

Продукты, которые понадобятся:

  • 1,5 кг свинины;
  • 2 средние луковицы;
  • 4 ломтика батона (можно черствого);
  • 1 стакан молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 6 больших ложек растительного масла;
  • 2 большие ложки панировочных сухарей;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать мясо на кусочки.
  2. Лук порезать ломтиками.
  3. Прокрутить в мясорубке или блендере мясо и лук.
  4. Батон замочить в молоке, затем добавить мякоть к фаршу.
  5. Добавить в смесь яйцо, соль и специи.
  6. Тщательно перемешать.
  7. Сформировать котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, они должны быть влажными.
  8. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и разместить на разогретой сковородке.
  9. Обжарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

👉 Мясные котлетки в духовке

Частая проблема котлет из духовки — это пересушивание. Но, следуя нескольким правилам и добавив секретный ингредиент, вы сможете получить сочные и воздушные котлетки:

  • Котлеты необходимо ставить только в раскаленную духовку.
  • Запекать блюдо вместе с соусом.
  • Молоко или сливки в составе помогут избежать пересушивания фарша.

Продукты, которые понадобятся:

  • 700 грамм фарша из говядины и свинины в равных долях;
  • 2 средние луковицы;
  • 3 кусочка батона;
  • 1 куриное яйцо;
  • половина стакана молока;
  • 200 мл сметаны 25%;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Батон замочить в молоке до консистенции кашицы.
  2. Смешать фарш, лук и батон в блендере.
  3. Сформировать котлеты.
  4. На дно противня налить немного воды, затем разложить котлеты.
  5. Нагреть духовку до 200 градусов и поставить котлеты на 30 минут.
  6. В это время готовим соус. Смешать сметану и измельченный чеснок, добавить немного воды.
  7. Влить соус сверху котлет и готовить еще 10 минут.
Любите готовить дома?
Очень, постоянно пробую новые рецепты.
0%
Готовлю, но не сказать, что я большой любитель.
0%
Не люблю вообще готовить.
0%
Проголосовало: 0

☝️ Овощные котлеты

🧆 Кабачковые

Кабачковые котлеты — легкое, но сытное и очень вкусное блюдо, особенно если подавать его с различными соусами.

Продукты, которые понадобятся:

  • 2 кабачка;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • 5 больших ложек муки (если заменить пшеничную муку на рисовую, то уменьшается калорийность блюда и содержание углеводов);
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и специи по вкусу;
  • 2 большие ложки сметаны;
  • зелень.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  2. Выжать натертые кабачки, чтобы осталось минимум жидкости.
  3. Сыр натереть, а зелень мелко нарезать.
  4. Перемешать все ингредиенты и добавить к ним муку, яйца, соль и специи.
  5. Сформировать котлеты и выложить на нагретую сковороду.
  6. Жарить на среднем огне до подрумянивания сторон.

🥕 Морковные

Как уговорить детей есть, богатую витаминами, морковь? Приготовить из нее котлетки. Любителям хрустящей корочки придутся по вкусу овощные котлеты из моркови, приготовленные на сковородке.

Продукты, которые понадобятся:

  • 3 крупные морковки;
  • 10 мл нежирных сливок;
  • небольшой кусочек сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 6 больших ложек манки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 большие ложки панировочных сухарей;
  • пучок зеленого лука;
  • 20 мл растительного масла.

Процесс приготовления:

  1. Сварить морковь, добавив кусочек сливочного масла. Так корнеплод будет более нежным.
  2. Сделать морковное пюре при помощи блендера.
  3. Добавить манку и оставить на 10 минут.
  4. Вбить яйцо.
  5. Добавить измельченные чеснок и лук, перемешать.
  6. Сформировать котлетки и обкатать в сухарях.
  7. Выложить на разогретую сковородку.
  8. Жарить до появления румяной корочки.

Вопросы читателей

Какой фарш лучше всего использовать для котлет?
Как сделать так, чтобы фарш не лип к рукам?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

     
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Какой фарш лучше всего использовать для котлет?
Тут нужно ориентироваться на свои предпочтения, можно сделать, свино-говяжие котлеты. Можно взять фарш птицы или рыбный, если вы не хотите мясные котлеты
Как сделать так, чтобы фарш не лип к рукам?
Смочите руки в воде, к влажным рукам он не прилипает.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: