5 способов, как отличить натуральное сливочное масло или нет

Покупая сливочное масло в магазине, потребитель не может быть полностью уверен в его высоком качестве.

Отличить натуральный продукт, изготовленный только из молочных сливок от некачественного, в составе которого присутствуют растительные жиры, можно самостоятельно благодаря нехитрым домашним тестам.

Показать содержание

• Как определить натуральное сливочное масло или нет
🧈 Какое должно быть по цвету — визуальный обзор     👅 Как определить по запаху и вкусовым качествам     🔡 Изучение этикетки    
• Как протестировать в домашних условиях
💦 Растворить в горячей воде     🔥 Растопить на сковородке    
• Вопросы читателей

Как определить натуральное сливочное масло или нет

Покупателю этого недешевого продукта питания не составит труда оценить его качество и выявить подделку своими силами без лабораторных исследований. Достаточно лишь произвести оценку товара по органолептическим показателям:

• внешнему виду;
• цвету;
• вкусовым качествам.

Выявить натуральный продукт можно и на ощупь. Если потрогать приобретенную в магазине пачку, она будет достаточно твердой. Вмятины от пальцев на поверхности брикета оставаться не должны. Если они остаются, значит, в составе присутствует растительный жир.

При разворачивании упаковки настоящее сливочное масло ее не пачкает и легко отходит от бумаги. При разрезании масляного брикета ножом, он не должен приставать к лезвию.

🧈 Какое должно быть по цвету — визуальный обзор

У произведенного в летние месяцы натурального сливочного продукта цвет должен иметь желтоватый оттенок. Однако его насыщенная желтая окраска должна насторожить покупателя. Это показатель невысокого качества. Такая расцветка масляного брикета свидетельствует о наличие в составе сливочного масла нежелательных добавок и примесей.

В холодную пору года окраска продукта отличается от произведенного летом. Масло имеет более бледный оттенок. Светлый цвет брикета объясним тем фактом, что корм, которым питаются коровы в зимние месяцы, менее богат каротином.

Некоторые недобросовестные производители обогащают подделку каротином, чтобы придать ей более натуральный цвет и обмануть потребителя. По этой причине недостаточно оценить продукт только по его окраске, чтобы выявить фальсификат. Следует учесть и другие признаки.

👅 Как определить по запаху и вкусовым качествам

Настоящему сливочному маслу присущ едва уловимый характерный аромат с молочными нотками. Его можно ощутить только после вскрытия упаковки. В упакованном виде масляный брикет, произведенный из натуральных сливок, запаха не имеет.

• Вкус натурального масла аналогичен сливкам, полученным из коровьего молока. Посторонний привкус должен отсутствовать.
• При употреблении качественное сливочное масло тает в ротовой полости. Натуральный продукт не должен оставлять сальный налет на языке.

🔡 Изучение этикетки

В составе настоящего продукта должны значится только молочные сливки и цельное молоко. Наличие в нем растительных масел недопустимо. Такая добавка к сливочному маслу запрещена законом.

Определить подделку можно и по названию, написанному на упаковке. Если помимо слова «масло» присутствует приписка мелким шрифтом «бутербродная масса» или «бутербродный продукт», от покупки следует воздержаться. Это признак фальсификата.

Оригинал высокого качества, изготовленный из молочных сливок, продается упакованным в фольгу или непрозрачную пергаментную бумагу. Брикет настоящего сливочного продукта должен иметь правильную геометрическую форму с четко обозначенными углами. На его поверхности отсутствуют вмятины.

Как протестировать в домашних условиях

💦 Растворить в горячей воде

Вычислить приобретенный в магазине фальсификат поможет простой домашний тест. Проводят его, следуя пошаговой инструкции:

1. Наливают в стакан теплую воду.
2. Отрезают от масляного бруска небольшой кусочек.
3. Опускают его в стакан с водой.
4. Оставляют на несколько минут.

Фальсификат плохо растворим в воде. Он содержит в составе растительный жир, образующий нерастворимые соединения. На дне емкости с водой останется осадок.

🔥 Растопить на сковородке

Еще один домашний тест, позволяющий выявить подделку, проводят так:

1. На огонь ставят сковородку. Дают ей разогреться.
2. Кладут кусочек масла на раскаленную поверхность сковороды.
3. Наблюдают за «поведением» продукта.

Настоящее качественное масло будет постепенно и равномерно плавиться, растекаясь по сковороде. При этом можно будет видеть образующуюся белую пенку и ощущать усилившийся сливочный аромат. Спред же при нагревании образует прозрачную субстанцию.

Вопросы читателей