5 способов, как отличить натуральное сливочное масло или нет

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Покупая сливочное масло в магазине, потребитель не может быть полностью уверен в его высоком качестве.

Отличить натуральный продукт, изготовленный только из молочных сливок от некачественного, в составе которого присутствуют растительные жиры, можно самостоятельно благодаря нехитрым домашним тестам.

Показать содержание

     

Как определить натуральное сливочное масло или нет

Покупателю этого недешевого продукта питания не составит труда оценить его качество и выявить подделку своими силами без лабораторных исследований. Достаточно лишь произвести оценку товара по органолептическим показателям:

  • внешнему виду;
  • цвету;
  • вкусовым качествам.

Выявить натуральный продукт можно и на ощупь. Если потрогать приобретенную в магазине пачку, она будет достаточно твердой. Вмятины от пальцев на поверхности брикета оставаться не должны. Если они остаются, значит, в составе присутствует растительный жир.

При разворачивании упаковки настоящее сливочное масло ее не пачкает и легко отходит от бумаги. При разрезании масляного брикета ножом, он не должен приставать к лезвию.

🧈 Какое должно быть по цвету — визуальный обзор

У произведенного в летние месяцы натурального сливочного продукта цвет должен иметь желтоватый оттенок. Однако его насыщенная желтая окраска должна насторожить покупателя. Это показатель невысокого качества. Такая расцветка масляного брикета свидетельствует о наличие в составе сливочного масла нежелательных добавок и примесей.

В холодную пору года окраска продукта отличается от произведенного летом. Масло имеет более бледный оттенок. Светлый цвет брикета объясним тем фактом, что корм, которым питаются коровы в зимние месяцы, менее богат каротином.

Фальсификат можно вычислить по белому цвету масляного бруска. Такая окраска присуща продукту, в составе которого присутствуют жиры растительного происхождения.

Некоторые недобросовестные производители обогащают подделку каротином, чтобы придать ей более натуральный цвет и обмануть потребителя. По этой причине недостаточно оценить продукт только по его окраске, чтобы выявить фальсификат. Следует учесть и другие признаки.

👅 Как определить по запаху и вкусовым качествам

Настоящему сливочному маслу присущ едва уловимый характерный аромат с молочными нотками. Его можно ощутить только после вскрытия упаковки. В упакованном виде масляный брикет, произведенный из натуральных сливок, запаха не имеет.

Если же аромат ощущается через бумагу от покупки следует отказаться. Это явный признак фальсификата.
  • Вкус натурального масла аналогичен сливкам, полученным из коровьего молока. Посторонний привкус должен отсутствовать.
  • При употреблении качественное сливочное масло тает в ротовой полости. Натуральный продукт не должен оставлять сальный налет на языке.

🔡 Изучение этикетки

В составе настоящего продукта должны значится только молочные сливки и цельное молоко. Наличие в нем растительных масел недопустимо. Такая добавка к сливочному маслу запрещена законом.

Определить подделку можно и по названию, написанному на упаковке. Если помимо слова «масло» присутствует приписка мелким шрифтом «бутербродная масса» или «бутербродный продукт», от покупки следует воздержаться. Это признак фальсификата.

Изучая информацию на упаковке, требуется уделить внимание сроку годности. Чем он более продолжителен, тем большее количество консервантов присутствует в составе.

Оригинал высокого качества, изготовленный из молочных сливок, продается упакованным в фольгу или непрозрачную пергаментную бумагу. Брикет настоящего сливочного продукта должен иметь правильную геометрическую форму с четко обозначенными углами. На его поверхности отсутствуют вмятины.

 

Изучаете упаковку перед покупкой?
Обязательно, начиная от состава и заканчивая сроком годности.
80%
Иногда.
20%
Редко, чаще просто срок годности проверяю.
0%
Проголосовало: 5

Как протестировать в домашних условиях

💦 Растворить в горячей воде

Вычислить приобретенный в магазине фальсификат поможет простой домашний тест. Проводят его, следуя пошаговой инструкции:

  1. Наливают в стакан теплую воду.
  2. Отрезают от масляного бруска небольшой кусочек.
  3. Опускают его в стакан с водой.
  4. Оставляют на несколько минут.
Натуральное сливочное масло будет постепенно растворяться в теплой воде до тех пор, пока кусочек не растает полностью.

Фальсификат плохо растворим в воде. Он содержит в составе растительный жир, образующий нерастворимые соединения. На дне емкости с водой останется осадок.

🔥 Растопить на сковородке

Еще один домашний тест, позволяющий выявить подделку, проводят так:

  1. На огонь ставят сковородку. Дают ей разогреться.
  2. Кладут кусочек масла на раскаленную поверхность сковороды.
  3. Наблюдают за «поведением» продукта.

Настоящее качественное масло будет постепенно и равномерно плавиться, растекаясь по сковороде. При этом можно будет видеть образующуюся белую пенку и ощущать усилившийся сливочный аромат. Спред же при нагревании образует прозрачную субстанцию.

Вопросы читателей

Какой ГОСТ у сливочного масла?
Что значит большой срок годности у сливочного масла?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Какой ГОСТ у сливочного масла?
Действующим является 32261-2013.
Что значит большой срок годности у сливочного масла?
В такой продукт, как правило, добавляют консерванты, увеличивающие сроки годности продуктов.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: