Как только не хранила морковь: и в пакетах, и в опилках, и в песке. В этом году попробовала в луковой шелухе ( ее много остается после уборки лука). Морковь выкладываю в емкости различные (баки, ведра) вперемешку с луковой шелухой. Пока хранится отлично, не вянет, не прорастает, и вкусовых качеств не теряет.
храним в подполье, просто в ящике. да к апрелю часть подгнивает, но основная проблема: личинки морковной мухи прекрасно зимуют в нашем «тёплом» подполье. съедают по половине морковки. нашла только один выход. стараться съедать самим морковку до марта-апреля.
Ну как же просто в ящике, 21 век на дворе, обязательно выкладывайте морковь рядами и каждый ряд пересыпайте песком, естественно только сухим. Плюс сейчас существуют специальные дымовые шашки, после их использования от личинок не останется никакого следа, надеюсь я вам хоть чем то помог.
Просто в ящике нельзя!!! Неужели так трудно пересыпать морковь сухим песочком?! И все проблемы повязанные с личинкой морковной мухи улетят разом с мухами)))) Кроме того наслаждаться вкусной и сочной морковью можно будет до нового урожая! Всем хорошего настроения и обильного урожая в текущем и последующих годах!!!!
Подгнивает от бактерий. А что, если морковь предварительно искупать в марганцовке, как семена? В ящике хранить просто так очень сложно, нужна влажность и температура, как в мавзолее. Все же лучше не просто в ящике хранить, а с песком или опилками.
Отлично, что способов хранения в статье перечислено много, комментарии огородников еще добавляют информации к размышлению. Но, увы, у всех разные условия, применимы далеко не все методы, например, на грядке под огромными сугробами снега морковь хранить не очень практично. У нас проблема с корнеплодами в том, что подполье теплое (морковь дрябнет), а подвал сырой (морковь гниет). Пробовали хранить в деревянных ящиках с песком в подвале, так песок впитывает влагу, морковь гниет все равно (ящики тоже), думаю, с другими наполнителями будет та же беда. Поэтому вернулись к хранению в плотных пакетах (не закрывая верх пакета). К весне корнеплоды прорастают, часть сгнивает, так что пока выход один — зимой пакеты проверять, сгнившие овощи выбрасывать, и закладывать на хранение моркови несколько больше, чем надо на нашу семью. Слава богу, урожайность всегда хорошая.
У нас с погребе температура воздуха плюс 10-12 градусов, морковь храним в сухом песке. Просто в ящик укладываем морковь и потом ее пересыпаем песком. Так она храниться с октября по май, все корнеплоды в идеальном состоянии. Песок сухой, но постепенно он становится влажным из-за естественной конденсации в погребе, таким образом морковь не усыхает. Пробовала так же хранить свёклу, но ничего не получается, она почему-то скукоживается.
Самым лучшим способом хранения моркови считаю заморозку. На балконах обычно места для хранения овощей не хватает, а в погребе плохо хранится, так как или начинает прорастать, или становится мягкой. Как известно, при заморозке полезные вещества овощей сохраняются, к тому же готовить потом намного проще. Морковь необходимо намыть, очистить и далее можно натереть на терке или порезать кружочками, кому как больше нравится добавлять в суп, к примеру. Хранить в морозильной камере в пакетах или в контейнерах.
Мы морковь храним в деревянных ящиках или контейнерах, засыпаем песком и тырсой, укладываем слоями, практически не портится, лежит с октября до мая, самое главное в хранении в погребе это не мыть морковь, сорт всегда у меня витаминный, позднеспелый.
Погреб у нас маленький, и дом частный тоже. Стараемся задействовать все пространство. Дешёвый способ хранения моркови. Корнеплод заворачивается в газету, и подвешивается в сетке к потолку. Сетка полиэтиленовая, от старых покупок овощей. Процент порчи овоща очень низкий, хранится спокойно до мая.
Морковь храню тремя способами. 1й в подвале, в деревянном ящике с опилом. В уличном погребе, положив просто в ящик, до весны хранится замечательно. И в квартире, в морозильной камере, предварительно натерев на тёрке или нарезав кубиками (очень удобно для приготовления). Мыть не рекомендую перед тем как отправлять на хранение. И описанный в статье способ хранения в пакете тоже не советую! Пробовала года 2 назад такой вариант хранения, итог к середине зимы половино моркови сгнило.
Дарья, соглашусь с вами! в пакете, самое неудобное хранение! если еще пакет закрыт, чуть боле плотно, то она просто начинает выделять углекислый газ и «потеть». для нас пока самый лучший способ, так же в морозилке, но если резать кубиками, то лучше ее немного отварить (альденте) а если для ребенка, то на самой мелкой терке. или для зажарки,то на крупной терке. единственное, не советую пересыпать ни солью,ни сахаром. теряется вкус и выделяется влага. лучше все по факту добавлять.
Главное хранить морковь по дальше от грызунов, особенно если вы храните ее в большом количестве то они могут завестись. Также температура должна быть не ниже пяти градусов тепла и не должно быть сыро в помещении. Так как при повышенной влажности морковь начнет гнить.
Люблю низкокалорийные продукты,одними из них является морковь. В 100гр.всего 32ккал.Ещё по содержанию каротина, она превосходит почти все фрукты и овощи. Кушаем часто и в больших колличествах, потому что морковь оказывает на организм антисептическое, глистогонное, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противосполительное, противосклерозное действие. Впрочем все самые распространённые симптомы,которые помогут вылечить всю семью в независимости от возроста.
Мы храним морковь в погребе. К сожалению, она не всегда может у нас долежать до весны, чтобы не испортится. Вроде все делаем как нужно, убираем с грядки ее осенью, высушиваем, в течении суток, обрезаем, опускаем в подвал. Один раз хранили просто на полу в погребе, она почему-то подрябла, в пакетах — подгнила. В этом году опустили морковь в деревянных ящиках, уложили рядами, между рядами посыпали песком. Очень надеюсь, что до весны она прекрасно сохранится.
Морковь в нашей семье очень все любят,сажаем её очень много,чтоб хватило до лета, убираем урожай осенью в сухую погоду,отрезаем ботву,высушиваем и спускаемся в сухой погреб где температура воздуха не опускается ниже +5*С , мелкая морковочка тоже не пропадает,тру ее на крупной тёрке и высушивают в духовке,отлично добавлять в чай.
Хочу поделиться своим способом сохранять морковь, об этом надо думать уже на стадии посева, выбирая свежие семена, проверять на всхожесть и т. д. Я сажаю раздельно 2 грядки -одну для летнего употребления морковочки, а вторую для зимнего.На этой грядке тщательно слежу за прореживанием, не допускаю, чтобы при продергивании повреждались соседние корешки. Никогда не выкапываю в начале сентября, когда +25, как в этом году, и в погребе не меньше, даже и дождь пойдет на несколько дней, ничего страшного, высохнет потом на ветерке.Храним в фанерных ящиках, пересыпав влажным песком, тщательно обрезав макушки. Лежит до самой весны и не прорастает! И уже новый урожай — а у нас морковь ,как на картинке, конечно, делюсь с соседями. А чтобы случайно мыши не забежали и не навредили, отраву не кладу, а собираю репейник колючий и кладу по погребу, попробуйте, если кто-то сталкивался с этим. Хороших урожаев!
Люблю выращивать морковь, но вот беда, в этом году мы остались без морковки. Взяла гранулированные семена и вероятно неправильно ухаживала. Моя морковь не взошла. Сразу после посадки ударили проливные дожди и землю утрамбовало так , что даже тяпкой невозможно было пробить землю. Так что хранить в этом году мне нечего. Гранулированную морковь больше покупать не буду.
А мы пробовали хранить морковь разными способами, но самым лучшим оказался способ хранения в опилках. Морковь сохранила свою сочность, не увяла до самого лета. Но важно хорошо просушить и правильно срезать ботву, оставив сантиметра два до плода перед тем, как зарыть в опилки.
Морковь хранится очень хорошо если её хорошо просушить. Сложить в ящики можно и переспать песком. Промытую сухую морковь сложить в кульки и хранить в холодильнике, так она сохраняется долго и всегда свежая не дряблая.
На своём участке я выращиваю морковь постоянно, и её хватает до нового урожая.Только на хранение я ботву отрезаю под сам корнеплод и даже срезаю чуть чуть его, чтоб ботвы не осталось. Убираю в сухую погоду , и пока убираю и очищаю от ботвы и земли она хорошо успевает подсохнуть. Морковку что помельче перетираю теркой и замораживаю. Крупную укладываю в ящик из картона пересыпая с опилками и помещаю в подвал , там у меня температура даже зимой не ниже + 5 градусов. Так морковка у меня сохраняется до нового урожая не гниёт и не сохнет. Пробовал хранить её в песке помещая в погреб, получилось хуже она стала быстро проростать. С опилками получилось оптимально.
Обязательно делаю на зиму запас сушеной моркови. Мелкие и некондиционные корнеплоды промываю, бланширую в кипятке в течение двух минут, затем натираю на терке-шинковке и сушу в сушилке. Можно высушить в духовке или протопленной печи. Хранится, хорошо просушенная морковь, в стеклянных банках. Если добавить сушеную зелень и немного морской поваренной соли, то получится отличная и полезная приправа для супа. Можно использовать во вторые блюда.
Морковка – источник незаменимого каротина для нашего организма. После сбора урожая поздней осенью перебираю, отбраковываю некондицию. Неповрежденные и красивые экземпляры отправляю на временное пребывание в деревянных ящиках с луковой шелухой в погреб. Поврежденную морковку тру на терке и отправляю в морозильную камеру, очень удобно в дальнейшем использовании при приготовлении различных блюд.
Прежде всего морковь нужно просушить чтобы она хорошо хранилась. Некоторые разводят балтушку из глины, и окунают морковь чтобы не гнила. Я всегда пересыпаю чуть влажным песком. Всегда сохраняю до весны как свежая. Попробуйте, слегка влажный!!!
После сбора урожая моркови на участке сразу приступаем к сохранению. Один из лучших способов сохранения глиняная болтушка. Консистенцию надо сделать, как кисель, или уже размешенная краска. Обмакнул и готово, не надо думать о подготовке короба. Куда угодно можно поместить, и сохраниться. Подгнившей практически не бывает.
Моя бабушка, живущая в деревне, всегда заготавливает мох сфагнум по осени. Собирает его в неболотистой местности в лесу. Делает это она для хранения моркови. Когда впервые увидела это, то очень удивилась. После сбора урожая бабуля помещает морковь в погреб где холодно. Затем берет деревянный ящик и перекладывает слоями: слой моркови, слой мха. Отличный способ хранения моркови.
А я хочу поделиться своим, проверенным временем способом. Морковь у меня хорошо хранится, кода ее перед закладкой окунаю в настой хвои (100г хвои на 1 литр воды, настаиваю 3 дня). Окунаю морковь примерно минут на 10. Затем, после просушки, закладываю ее в ящики и пересыпаю луковой шелухой. Поверьте, это самый лучший способ хранения.
Мои родители пользуются методом обсыпания морковки в шелуху лука,так она остается всегда сухой и шелуха предотвращает размножению микроорганизмов)Как по мне отличный вариант и проверен годами)
Конечно же самое главное это самый первый этап-сбор урожая(в сухую погоду и стараться не повредить урожай),дальше есть множество вариантов хранения моркови но моя семья использует вариант хранения моркови с шелухой от лука(шелуха забирает лишнюю влагу и не позволяет гнить и размножать микроорганизмы)Нам этот вариант очень нравится и уже много лет используем только его)
Да, правильно сказано что сроки хранения во многом зависит от качества сбора и от сорта. Выкапывать лопатой морковк лучше чем ее просто пробовать рвать, потому что она часто обламывается и потом гниет. А если уже много поламалось или повредилось можно ее замариновать или законсервировать. Корейскую морковку тоже многие любят. Но ее много не наделаешь поэтому нужно делать это все дело аккуратно. А вообще многие хранят ее в подвалах в сетках для овощей. Они есть двух и трех ведровые. Очень удобно. А если подвесить где-то до потолка к сволокам то еще и места не занимает. А вот в пакетах я думаю плохо хранить, потому что через неё не проходит воздух и она быстрее гниет.
Мои мама и папа выкапывают морковь в сухую ясную погоду. После обсушивания раскладывают в деревянные ящики и пересыпают слои сухим песком. После этого ящики ставят в погреб. Из всех испробованных методов хранения моркови и прочих корнеплодов, этот оказался самым эффективным. Но при этом надо обратить внимание на то, чтобы погреб тоже был сухим, для этого в нем нужно обеспечить циркуляцию воздуха.
Ещё бабушка моя использовала такой способ: нужно вкопать в землю деревянный ящик, сложить туда всю морковь, накрыть чем-то тёплым, может, старым одеялом, или засыпать опилками, сверху накрыть досками и обложить всем, что остаётся на участке: ветками, листьями. Таким способом морковка прекрасно зимуется.
Мы храним морковь в ящиках в погребе, частями привозим домой для приготовления пищи. Дома храним овощи в холодильнике. А часть мелкой моркови, которая не подлежит хранению, натираем на терке и отправляем в морозилку. Очень удобно использовать при приготовлении первых и вторых блюд.
Пока читала данную статью вспомнила о старинном Кубанском хранении моркови. Но только в огороде выкапывали яму, и уже в ней пересыпали морковь с песком или апилками. У кого какая была возможность и доступ к плотникам. Сверху все засыпали землей. В этой статье описывается более подробнее и лучше, обработка моркови перед хранением. Ну и конечно само хранение. Куда лучше хранить морковь в деревянном ящике, чем в яме. Наша бабушка закапывала морковь в песок. И когда мы приезжали к ней в гости, то доставали морковь готовить блюда на стол. И какая же радость, когда за окном мороз, а мы едим вкусную, сочную и свежую морковку. Она даже пахнет, как только с грядки. Если вы живёте не в частном секторе, а в квартире, но очень хочется сохранить морковь на зиму, то на другой странице этого сайта описывается ее хранение. Интересное решение, почитайте : Где и как можно сохранить морковь на зиму в домашних условиях в квартире? Источник: https://selo.guru/ovoshhevodstvo/hranenie-morkovi/v-kvartire.html?utm_source=mobile_head_menu Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве
Уже несколько лет подряд я храню морковь в погребе в деревянном ящике с песком. Многим не нравится этот способ, но мне кажется это самый надежный. Песок постоянно холодный и в нем хорошо сохраняются овощи. Перед тем как засыпать морковь песком, нужно ее тщательно перебрать от гнилой или немного подпорченной. Потом морковь положить в ящик с песком и еще засыпать сверху. Ни разу этот способ не подвел.
Бабушка всегда хранила запас моркови в хвойных опилках. Ведь в них содержатся вещества, убивающие бактерии и грибок. Я и сама пользуюсь теперь этим методом и всю зиму мы едим прекрасно сохранившуюся морковь. Подробнее узнать обо всех нюансах такого способа хранения я смогла здесь https://selo.guru/ovoshhevodstvo/hranenie-morkovi/v-pogrebe/v-opilkah.html.
Есть ещё очень простой способ хранения моркови. Морковь просто оставляют в земле на зиму. Срезается ботва, сверху насыпается см 20 земля, потом брезент. Зимой под снегом морковка прекрасно перезимует. А весной выкапывается и используется в свежем виде. На мой взгляд, перезимовав в земле под снегом, морковь становится на вкус ещё слаще и вкуснее.
Моя свекровь хранила морковь в песке в ведре. Мы свой урожай опускаем в погреб в гараже. Хранится она у нас нормально. До весны как свежая остаётся. Какую то часть натираем на тёрке и в морозилку убираем, это идет для супов.
Можно хранить морковь и в холодильнике в ящике для овощей. Хорошо её помыть, просушить и сложить в новые именно новые пакеты, храниться очень долго и хорошо.
Здравствуйте. А мы с семьей храним ее дедовским методом, если не дождливая погода выкладываем во дворе морковку на сутки, чтоб подсохла, выбираем всю гнилую. Берем сухие ящики, но чтоб не очень глубокие и складываем туда морковь и подсыпаем песком но тоже сухи.
Мы дома испробовали разные способы хранения овощей и той же моркови зимой. И наконец остановились на наиболее удобным , неплохим на мой взгляд способе — это хранить в опилках. Для этого насыпаем их в деревянную тару см2-3, а затем накладываем плотно морковь острым концом вверх. Сверху снова засыпаем опилками и кладем второй ряд морковки. Опилки если хвойные нужно что бы они были не свежие иначе к моркови будет добавлен запах хвои.
Долгое время хранили морковь на зиму классическим способом, то есть в ящике, где морковь пересыпали песком. В последние годы жена морковку натирает, раскладывает по пакетам, и в морозилку. По мере надобности просто отрезается кусок мороженной, и все. Но стоит признаться, что все же морковь , которая хранилась в ящике была как — то вкуснее. А вот интересно, теряются ли витамины когда хранят перетертую в морозилке, или для моркови это не страшно?
Как только не хранила морковь: и в пакетах, и в опилках, и в песке. В этом году попробовала в луковой шелухе ( ее много остается после уборки лука). Морковь выкладываю в емкости различные (баки, ведра) вперемешку с луковой шелухой. Пока хранится отлично, не вянет, не прорастает, и вкусовых качеств не теряет.
храним в подполье, просто в ящике. да к апрелю часть подгнивает, но основная проблема: личинки морковной мухи прекрасно зимуют в нашем «тёплом» подполье. съедают по половине морковки. нашла только один выход. стараться съедать самим морковку до марта-апреля.
Ну как же просто в ящике, 21 век на дворе, обязательно выкладывайте морковь рядами и каждый ряд пересыпайте песком, естественно только сухим. Плюс сейчас существуют специальные дымовые шашки, после их использования от личинок не останется никакого следа, надеюсь я вам хоть чем то помог.
Просто в ящике нельзя!!! Неужели так трудно пересыпать морковь сухим песочком?! И все проблемы повязанные с личинкой морковной мухи улетят разом с мухами)))) Кроме того наслаждаться вкусной и сочной морковью можно будет до нового урожая! Всем хорошего настроения и обильного урожая в текущем и последующих годах!!!!
Подгнивает от бактерий. А что, если морковь предварительно искупать в марганцовке, как семена? В ящике хранить просто так очень сложно, нужна влажность и температура, как в мавзолее. Все же лучше не просто в ящике хранить, а с песком или опилками.
Отлично, что способов хранения в статье перечислено много, комментарии огородников еще добавляют информации к размышлению. Но, увы, у всех разные условия, применимы далеко не все методы, например, на грядке под огромными сугробами снега морковь хранить не очень практично. У нас проблема с корнеплодами в том, что подполье теплое (морковь дрябнет), а подвал сырой (морковь гниет). Пробовали хранить в деревянных ящиках с песком в подвале, так песок впитывает влагу, морковь гниет все равно (ящики тоже), думаю, с другими наполнителями будет та же беда. Поэтому вернулись к хранению в плотных пакетах (не закрывая верх пакета). К весне корнеплоды прорастают, часть сгнивает, так что пока выход один — зимой пакеты проверять, сгнившие овощи выбрасывать, и закладывать на хранение моркови несколько больше, чем надо на нашу семью. Слава богу, урожайность всегда хорошая.
У нас с погребе температура воздуха плюс 10-12 градусов, морковь храним в сухом песке. Просто в ящик укладываем морковь и потом ее пересыпаем песком. Так она храниться с октября по май, все корнеплоды в идеальном состоянии. Песок сухой, но постепенно он становится влажным из-за естественной конденсации в погребе, таким образом морковь не усыхает. Пробовала так же хранить свёклу, но ничего не получается, она почему-то скукоживается.
Самым лучшим способом хранения моркови считаю заморозку. На балконах обычно места для хранения овощей не хватает, а в погребе плохо хранится, так как или начинает прорастать, или становится мягкой. Как известно, при заморозке полезные вещества овощей сохраняются, к тому же готовить потом намного проще. Морковь необходимо намыть, очистить и далее можно натереть на терке или порезать кружочками, кому как больше нравится добавлять в суп, к примеру. Хранить в морозильной камере в пакетах или в контейнерах.
Мы морковь храним в деревянных ящиках или контейнерах, засыпаем песком и тырсой, укладываем слоями, практически не портится, лежит с октября до мая, самое главное в хранении в погребе это не мыть морковь, сорт всегда у меня витаминный, позднеспелый.
Погреб у нас маленький, и дом частный тоже. Стараемся задействовать все пространство. Дешёвый способ хранения моркови. Корнеплод заворачивается в газету, и подвешивается в сетке к потолку. Сетка полиэтиленовая, от старых покупок овощей. Процент порчи овоща очень низкий, хранится спокойно до мая.
Морковь храню тремя способами. 1й в подвале, в деревянном ящике с опилом. В уличном погребе, положив просто в ящик, до весны хранится замечательно. И в квартире, в морозильной камере, предварительно натерев на тёрке или нарезав кубиками (очень удобно для приготовления). Мыть не рекомендую перед тем как отправлять на хранение. И описанный в статье способ хранения в пакете тоже не советую! Пробовала года 2 назад такой вариант хранения, итог к середине зимы половино моркови сгнило.
Дарья, соглашусь с вами! в пакете, самое неудобное хранение! если еще пакет закрыт, чуть боле плотно, то она просто начинает выделять углекислый газ и «потеть». для нас пока самый лучший способ, так же в морозилке, но если резать кубиками, то лучше ее немного отварить (альденте) а если для ребенка, то на самой мелкой терке. или для зажарки,то на крупной терке. единственное, не советую пересыпать ни солью,ни сахаром. теряется вкус и выделяется влага. лучше все по факту добавлять.
Главное хранить морковь по дальше от грызунов, особенно если вы храните ее в большом количестве то они могут завестись. Также температура должна быть не ниже пяти градусов тепла и не должно быть сыро в помещении. Так как при повышенной влажности морковь начнет гнить.
Люблю низкокалорийные продукты,одними из них является морковь. В 100гр.всего 32ккал.Ещё по содержанию каротина, она превосходит почти все фрукты и овощи. Кушаем часто и в больших колличествах, потому что морковь оказывает на организм антисептическое, глистогонное, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противосполительное, противосклерозное действие. Впрочем все самые распространённые симптомы,которые помогут вылечить всю семью в независимости от возроста.
Мы храним морковь в погребе. К сожалению, она не всегда может у нас долежать до весны, чтобы не испортится. Вроде все делаем как нужно, убираем с грядки ее осенью, высушиваем, в течении суток, обрезаем, опускаем в подвал. Один раз хранили просто на полу в погребе, она почему-то подрябла, в пакетах — подгнила. В этом году опустили морковь в деревянных ящиках, уложили рядами, между рядами посыпали песком. Очень надеюсь, что до весны она прекрасно сохранится.
Морковь в нашей семье очень все любят,сажаем её очень много,чтоб хватило до лета, убираем урожай осенью в сухую погоду,отрезаем ботву,высушиваем и спускаемся в сухой погреб где температура воздуха не опускается ниже +5*С , мелкая морковочка тоже не пропадает,тру ее на крупной тёрке и высушивают в духовке,отлично добавлять в чай.
Хочу поделиться своим способом сохранять морковь, об этом надо думать уже на стадии посева, выбирая свежие семена, проверять на всхожесть и т. д. Я сажаю раздельно 2 грядки -одну для летнего употребления морковочки, а вторую для зимнего.На этой грядке тщательно слежу за прореживанием, не допускаю, чтобы при продергивании повреждались соседние корешки. Никогда не выкапываю в начале сентября, когда +25, как в этом году, и в погребе не меньше, даже и дождь пойдет на несколько дней, ничего страшного, высохнет потом на ветерке.Храним в фанерных ящиках, пересыпав влажным песком, тщательно обрезав макушки. Лежит до самой весны и не прорастает! И уже новый урожай — а у нас морковь ,как на картинке, конечно, делюсь с соседями. А чтобы случайно мыши не забежали и не навредили, отраву не кладу, а собираю репейник колючий и кладу по погребу, попробуйте, если кто-то сталкивался с этим. Хороших урожаев!
Люблю выращивать морковь, но вот беда, в этом году мы остались без морковки. Взяла гранулированные семена и вероятно неправильно ухаживала. Моя морковь не взошла. Сразу после посадки ударили проливные дожди и землю утрамбовало так , что даже тяпкой невозможно было пробить землю. Так что хранить в этом году мне нечего. Гранулированную морковь больше покупать не буду.
А мы пробовали хранить морковь разными способами, но самым лучшим оказался способ хранения в опилках. Морковь сохранила свою сочность, не увяла до самого лета. Но важно хорошо просушить и правильно срезать ботву, оставив сантиметра два до плода перед тем, как зарыть в опилки.
Морковь хранится очень хорошо если её хорошо просушить. Сложить в ящики можно и переспать песком. Промытую сухую морковь сложить в кульки и хранить в холодильнике, так она сохраняется долго и всегда свежая не дряблая.
Морква це дуже полезний овоч від зору ….в ній багато вітамінів
На своём участке я выращиваю морковь постоянно, и её хватает до нового урожая.Только на хранение я ботву отрезаю под сам корнеплод и даже срезаю чуть чуть его, чтоб ботвы не осталось. Убираю в сухую погоду , и пока убираю и очищаю от ботвы и земли она хорошо успевает подсохнуть. Морковку что помельче перетираю теркой и замораживаю. Крупную укладываю в ящик из картона пересыпая с опилками
и помещаю в подвал , там у меня температура даже зимой не ниже + 5 градусов. Так морковка у меня сохраняется до нового урожая не гниёт и не сохнет. Пробовал хранить её в песке помещая в погреб, получилось хуже она стала быстро проростать. С опилками получилось оптимально.
Обязательно делаю на зиму запас сушеной моркови. Мелкие и некондиционные корнеплоды промываю, бланширую в кипятке в течение двух минут, затем натираю на терке-шинковке и сушу в сушилке. Можно высушить в духовке или протопленной печи. Хранится, хорошо просушенная морковь, в стеклянных банках. Если добавить сушеную зелень и немного морской поваренной соли, то получится отличная и полезная приправа для супа. Можно использовать во вторые блюда.
Морковка – источник незаменимого каротина для нашего организма. После сбора урожая поздней осенью перебираю, отбраковываю некондицию. Неповрежденные и красивые экземпляры отправляю на временное пребывание в деревянных ящиках с луковой шелухой в погреб. Поврежденную морковку тру на терке и отправляю в морозильную камеру, очень удобно в дальнейшем использовании при приготовлении различных блюд.
Прежде всего морковь нужно просушить чтобы она хорошо хранилась. Некоторые разводят балтушку из глины, и окунают морковь чтобы не гнила. Я всегда пересыпаю чуть влажным песком. Всегда сохраняю до весны как свежая. Попробуйте, слегка влажный!!!
После сбора урожая моркови на участке сразу приступаем к сохранению. Один из лучших способов сохранения глиняная болтушка. Консистенцию надо сделать, как кисель, или уже размешенная краска. Обмакнул и готово, не надо думать о подготовке короба. Куда угодно можно поместить, и сохраниться. Подгнившей практически не бывает.
Моя бабушка, живущая в деревне, всегда заготавливает мох сфагнум по осени. Собирает его в неболотистой местности в лесу. Делает это она для хранения моркови. Когда впервые увидела это, то очень удивилась. После сбора урожая бабуля помещает морковь в погреб где холодно. Затем берет деревянный ящик и перекладывает слоями: слой моркови, слой мха. Отличный способ хранения моркови.
А я хочу поделиться своим, проверенным временем способом. Морковь у меня хорошо хранится, кода ее перед закладкой окунаю в настой хвои (100г хвои на 1 литр воды, настаиваю 3 дня). Окунаю морковь примерно минут на 10. Затем, после просушки, закладываю ее в ящики и пересыпаю луковой шелухой. Поверьте, это самый лучший способ хранения.
Мои родители пользуются методом обсыпания морковки в шелуху лука,так она остается всегда сухой и шелуха предотвращает размножению микроорганизмов)Как по мне отличный вариант и проверен годами)
Конечно же самое главное это самый первый этап-сбор урожая(в сухую погоду и стараться не повредить урожай),дальше есть множество вариантов хранения моркови но моя семья использует вариант хранения моркови с шелухой от лука(шелуха забирает лишнюю влагу и не позволяет гнить и размножать микроорганизмы)Нам этот вариант очень нравится и уже много лет используем только его)
Да, правильно сказано что сроки хранения во многом зависит от качества сбора и от сорта. Выкапывать лопатой морковк лучше чем ее просто пробовать рвать, потому что она часто обламывается и потом гниет. А если уже много поламалось или повредилось можно ее замариновать или законсервировать. Корейскую морковку тоже многие любят. Но ее много не наделаешь поэтому нужно делать это все дело аккуратно. А вообще многие хранят ее в подвалах в сетках для овощей. Они есть двух и трех ведровые. Очень удобно. А если подвесить где-то до потолка к сволокам то еще и места не занимает. А вот в пакетах я думаю плохо хранить, потому что через неё не проходит воздух и она быстрее гниет.
Мои мама и папа выкапывают морковь в сухую ясную погоду. После обсушивания раскладывают в деревянные ящики и пересыпают слои сухим песком. После этого ящики ставят в погреб. Из всех испробованных методов хранения моркови и прочих корнеплодов, этот оказался самым эффективным. Но при этом надо обратить внимание на то, чтобы погреб тоже был сухим, для этого в нем нужно обеспечить циркуляцию воздуха.
Ещё бабушка моя использовала такой способ: нужно вкопать в землю деревянный ящик, сложить туда всю морковь, накрыть чем-то тёплым, может, старым одеялом, или засыпать опилками, сверху накрыть досками и обложить всем, что остаётся на участке: ветками, листьями. Таким способом морковка прекрасно зимуется.
Мы храним морковь в ящиках в погребе, частями привозим домой для приготовления пищи. Дома храним овощи в холодильнике. А часть мелкой моркови, которая не подлежит хранению, натираем на терке и отправляем в морозилку. Очень удобно использовать при приготовлении первых и вторых блюд.
Пока читала данную статью вспомнила о старинном Кубанском хранении моркови. Но только в огороде выкапывали яму, и уже в ней пересыпали морковь с песком или апилками. У кого какая была возможность и доступ к плотникам. Сверху все засыпали землей. В этой статье описывается более подробнее и лучше, обработка моркови перед хранением. Ну и конечно само хранение. Куда лучше хранить морковь в деревянном ящике, чем в яме. Наша бабушка закапывала морковь в песок. И когда мы приезжали к ней в гости, то доставали морковь готовить блюда на стол. И какая же радость, когда за окном мороз, а мы едим вкусную, сочную и свежую морковку. Она даже пахнет, как только с грядки.
Если вы живёте не в частном секторе, а в квартире, но очень хочется сохранить морковь на зиму, то на другой странице этого сайта описывается ее хранение. Интересное решение, почитайте : Где и как можно сохранить морковь на зиму в домашних условиях в квартире?
Источник: https://selo.guru/ovoshhevodstvo/hranenie-morkovi/v-kvartire.html?utm_source=mobile_head_menu Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве
Уже несколько лет подряд я храню морковь в погребе в деревянном ящике с песком. Многим не нравится этот способ, но мне кажется это самый надежный. Песок постоянно холодный и в нем хорошо сохраняются овощи. Перед тем как засыпать морковь песком, нужно ее тщательно перебрать от гнилой или немного подпорченной. Потом морковь положить в ящик с песком и еще засыпать сверху. Ни разу этот способ не подвел.
Бабушка всегда хранила запас моркови в хвойных опилках. Ведь в них содержатся вещества, убивающие бактерии и грибок. Я и сама пользуюсь теперь этим методом и всю зиму мы едим прекрасно сохранившуюся морковь. Подробнее узнать обо всех нюансах такого способа хранения я смогла здесь https://selo.guru/ovoshhevodstvo/hranenie-morkovi/v-pogrebe/v-opilkah.html.
Есть ещё очень простой способ хранения моркови. Морковь просто оставляют в земле на зиму. Срезается ботва, сверху насыпается см 20 земля, потом брезент. Зимой под снегом морковка прекрасно перезимует. А весной выкапывается и используется в свежем виде. На мой взгляд, перезимовав в земле под снегом, морковь становится на вкус ещё слаще и вкуснее.
Моя свекровь хранила морковь в песке в ведре. Мы свой урожай опускаем в погреб в гараже. Хранится она у нас нормально. До весны как свежая остаётся. Какую то часть натираем на тёрке и в морозилку убираем, это идет для супов.
Можно хранить морковь и в холодильнике в ящике для овощей. Хорошо её помыть, просушить и сложить в новые именно новые пакеты, храниться очень долго и хорошо.
Здравствуйте. А мы с семьей храним ее дедовским методом, если не дождливая погода выкладываем во дворе морковку на сутки, чтоб подсохла, выбираем всю гнилую. Берем сухие ящики, но чтоб не очень глубокие и складываем туда морковь и подсыпаем песком но тоже сухи.
Мы дома испробовали разные способы хранения овощей и той же моркови зимой. И наконец остановились на наиболее удобным , неплохим на мой взгляд способе — это хранить в опилках. Для этого насыпаем их в деревянную тару см2-3, а затем накладываем плотно морковь острым концом вверх. Сверху снова засыпаем опилками и кладем второй ряд морковки. Опилки если хвойные нужно что бы они были не свежие иначе к моркови будет добавлен запах хвои.
Долгое время хранили морковь на зиму классическим способом, то есть в ящике, где морковь пересыпали песком. В последние годы жена морковку натирает, раскладывает по пакетам, и в морозилку. По мере надобности просто отрезается кусок мороженной, и все. Но стоит признаться, что все же морковь , которая хранилась в ящике была как — то вкуснее. А вот интересно, теряются ли витамины когда хранят перетертую в морозилке, или для моркови это не страшно?